En restauration, la gestion du froid est souvent le point de tension entre la sécurité sanitaire, la fluidité du service et la maîtrise des coûts. Sans chambre froide professionnelle adaptée, les équipes perdent du temps, les flux se désorganisent et la conformité HACCP devient difficile à garantir, surtout lors des pics d’activité et des livraisons massives.

La chambre froide panneaux épaisseur 80 mm VIRTUS, volume utile 13,63 m³ (réf. BOZ0525), répond précisément à ces enjeux. Son volume optimisé sur une emprise au sol de 2700 x 3000 x 2050 mm permet de centraliser matières premières, produits semi-élaborés et bacs gastronormes dans un espace unique, facile à organiser. Pensée pour les pros, elle s’intègre dans une logique d’aménagement de chambre froide modulaire et s’adapte aussi bien aux cuisines centrales qu’aux restaurants indépendants, avec un véritable engagement envers l’efficacité au quotidien.

La marque VIRTUS s’appuie sur une histoire solide : en 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino crée l’actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils : la passion reste le moteur de l’entreprise. D’abord distributeur, le groupe s’oriente ensuite vers la production et devient une référence pour les chefs en quête d’excellence. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, VIRTUS déploie son savoir-faire à disposition des pros dans plus de 60 pays.

Techniquement, cette chambre froide à panneaux à monter offre une isolation en panneaux de 80 mm, idéale pour stabiliser la température et limiter les déperditions énergétiques. Le volume utile de 13,63 m³ permet une exploitation rationnelle des rayonnages. Le montage par panneaux favorise un suivi rigoureux pour chaque étape d’installation et une réelle rigueur dans chaque étape de production, tandis que la connexion de type neutre simplifie l’intégration au projet global de réfrigération. Le poids de 475 kg et la classe de transport Sperrgut/Bulky goods attestent d’une structure robuste, pensée pour une amélioration continue des performances sur la durée.

Cette chambre froide VIRTUS offre-t-elle un volume adapté aux besoins quotidiens d’un restaurant traditionnel
Oui, avec un volume de 13,63 m³, elle couvre confortablement les besoins de stockage réfrigéré d’un restaurant traditionnel, d’une brasserie ou d’un hôtel-restaurant.
Le montage de cette chambre froide à panneaux est-il compatible avec un chantier en site occupé
Oui, le système à panneaux permet un montage progressif, limitant l’impact sur l’activité grâce à une installation planifiée et un suivi rigoureux pour chaque étape.
Cette chambre froide professionnelle VIRTUS facilite-t-elle la conformité aux normes d’hygiène en restauration
Oui, son espace intérieur structuré et sa conception professionnelle facilitent le rangement par familles de produits et la maîtrise de la chaîne du froid, contribuant à la conformité HACCP.

En choisissant cette chambre froide professionnelle VIRTUS, vous sécurisez votre chaîne du froid tout en optimisant vos flux et votre organisation de production. Une solution fiable, évolutive et parfaitement alignée avec les exigences des cuisines professionnelles modernes.

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Caractéristiques :

Dimensions : 2700 x 3000 x 2050 mm
Poids (kg) : 475.0
Type de connection : neutre
Volume (m3) : 13.63

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