Optimisez la productivité de votre cuisine professionnelle avec le four à convection professionnel électrique digital avec humidificateur BRV0443SDA. Ce four professionnel électrique allie performance, précision et fiabilité pour répondre aux exigences des chefs les plus exigeants.

VIRTUS GROUP, une marque synonyme d'excellence dans le secteur des cuisines professionnelles, a été fondée en 1989 par Francesco Marrocchino, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie alimentaire. Son fils, Vittorio Marrocchino, a perpétué cette tradition d'innovation en créant Virtus Group GmbH en 2004. Animée par la passion et un suivi rigoureux des évolutions du secteur, l'entreprise propose des solutions sur-mesure pour le CHR, basées sur des années d'expérience. VIRTUS GROUP, c’est la garantie d’un produit à la pointe de la technologie au service de la performance. Avec une présence dans plus de 60 pays et une infrastructure logistique imposante (plus de 20 000 m² d'entrepôts en Allemagne et en Italie), VIRTUS GROUP assure une réactivité au service de vos attentes.

Ce four digital professionnel BRV0443SDA, d'une puissance de 2,8 kW, offre une température maximale de 270°C. Sa capacité de 4 plaques 432x343 mm (hauteur 68,5 mm) permet de cuire de grandes quantités d'aliments simultanément. L'humidificateur intégré garantit une cuisson homogène et préserve la texture et les saveurs des aliments. Alimenté en 220-240V, ce four est conçu pour une utilisation intensive en milieu professionnel.

La précision du contrôle digital de la température et de l'humidification permet une cuisson parfaite de tous vos plats. La grande capacité du four optimise la production, tandis que la fonction humidificateur préserve le moelleux de vos pâtisseries et la tendreté de vos viandes. Ce four à humidificateur est un atout majeur pour les boulangers, pâtissiers et restaurateurs.

Comparé aux fours à convection traditionnels, ce four boulangerie pâtisserie BRV0443SDA offre une meilleure maîtrise de la cuisson grâce à son contrôle digital précis. L'humidificateur intégré le distingue également des fours classiques, en permettant une cuisson plus homogène et en préservant la qualité des aliments. Bénéficiez de solutions basées sur des années d'expérience, avec BBR CHR, expert en équipement pour la restauration. Retrouvez l'ensemble de nos produits sur le site BBR CHR.

Quels sont les avantages de la fonction humidificateur ?
L'humidificateur permet une cuisson plus douce et homogène, en évitant le dessèchement des aliments. Il est particulièrement utile pour la cuisson des pains, viennoiseries et pâtisseries, leur conférant une texture moelleuse et un aspect doré.

Comment régler la température du four ?
La température se règle facilement grâce au panneau de contrôle digital. Il suffit de sélectionner la température souhaitée à l'aide des touches de commande.

Quelle est la capacité du four ?
Ce four peut accueillir 4 plaques de dimensions 432x343 mm, avec une hauteur maximale de 68,5 mm, idéal pour une production importante.

Optimisez votre production et la qualité de vos plats avec ce four convection professionnel d'exception. Ce four est particulièrement adapté aux métiers de la boulangerie, de la pâtisserie et de la restauration. N’hésitez pas à consulter notre site BBR CHR pour découvrir plus de solutions pour votre cuisine professionnelle.

Caractéristiques :

Poids net (kg) : 1.0
Type d'alimentation : électrique
Voltage (V) : 220-240
Puissance four (kW) : 2,800
Temperature du four (°C) : max. +270°C
Capacité du four : 4x 432x343 mm hauteur 68,5 mm


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Fiche produit (PDF)