La table inox de préparation poisson VIRTUS, format 700 x 1400 x 860 mm, est conçue pour les environnements professionnels les plus exigeants. Pensée pour les marées, poissonneries, laboratoires de transformation et cuisines de restaurants, elle assure une surface de travail hygiénique, robuste et parfaitement adaptée aux cadences intensives. Référence DTLP714, cette station de découpe dédiée au poisson s’inscrit dans une gamme de mobilier inox professionnel plébiscitée pour ses produits fiables et performants et ses solutions créées pour l’endurance.

Depuis 1989, la marque VIRTUS incarne un véritable partenaire des cuisines professionnelles. Francesco Marrocchino, fort de plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire, a bâti son succès sur la livraison immédiate, une logistique optimisée et un SAV irréprochable. En 2004, son fils Vittorio fonde Virtus GmbH et fait évoluer l’entreprise de la distribution vers la production, pour offrir des réponses sur-mesure et réactives aux chefs. Deux entrepôts modernes, à Hamm en Allemagne (15 000 m²) et à Lainate en Italie (5 000 m²), garantissent un stock conséquent, un suivi rigoureux du cycle de vie produit et un véritable engagement pour une durabilité accrue à l’échelle internationale.

Avec ses dimensions de 700 x 1400 x 860 mm et son poids de 49.0 kg, cette table de préparation inox offre un plateau généreux tout en restant compacte pour s’intégrer facilement dans un local marée ou un espace de production restreint. Sa connexion neutre permet une installation simple sur site, sans contrainte énergétique particulière, tout en respectant les flux de travail HACCP autour du poisson.

Cette table inox dédiée au poisson est-elle adaptée aux fortes cadences en cuisine professionnelle
Oui, sa construction en inox, sa profondeur et sa hauteur de travail sont prévues pour des opérations répétées de filetage, écaillage ou parage dans les restaurants, traiteurs et laboratoires, tout en facilitant le nettoyage et la désinfection entre chaque service.

Comment optimiser l’usage quotidien de cette table inox de préparation pour poissonnerie
En positionnant la table à proximité des zones de lavage et de froid positif, vous créez un linéaire logique : réception, rinçage, découpe, conditionnement. La surface inox permet de poser bacs gastronormes, planches et bacs d’égouttage pour structurer votre poste marée et sécuriser vos flux de production.

Pensée pour durer et soutenir votre productivité, la Table inox de préparation poisson 700 x 1400 x 860 mm VIRTUS DTLP714 s’impose comme un investissement fiable pour tout établissement CHR ou atelier de transformation à la recherche d’un poste marée professionnel, ergonomique et facile à entretenir.

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Caractéristiques :

Dimensions : 700 x 1400 x 860 mm
Poids (kg) : 49.0
Type de connection : neutre

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Fiche produit (PDF)