Besoin d'un four professionnel performant pour votre boulangerie, pizzeria ou restaurant ?

Vous êtes un professionnel de la restauration et vous cherchez un four électrique professionnel capable de cuire parfaitement pains, pizzas, et autres plats nécessitant une cuisson à haute température ? Fatigué des fours imprécis et peu fiables qui compromettent la qualité de vos produits ?

Le four professionnel électrique boulangerie pour 3 plateaux 60x40 cm hauteur 27 cm avec vapeur contrôle digital AIF0081 de VIRTUS GROUP est la solution idéale. Ce four plateaux 60x40 vous offre une précision de cuisson inégalée grâce à son contrôle digital et à la possibilité de régler séparément les températures de la voûte et de la sole. L'intérieur en briques réfractaires sur la sole assure une diffusion optimale de la chaleur, idéale pour les pains et les pizzas. De plus, le générateur de vapeur intégré permet d'obtenir une croustillance parfaite et une texture moelleuse à l'intérieur.

Depuis 1989, VIRTUS GROUP, fondé par Francesco Marrocchino, s'engage à fournir des équipements de cuisine professionnelle de haute qualité. Compétence au service des pros et une attention portée aux détails sont au cœur de la philosophie de VIRTUS GROUP. L'entreprise, aujourd'hui dirigée par père et fils, a su s'adapter aux nouveaux défis du marché en passant d'une entreprise de distribution à un fabricant reconnu. VIRTUS GROUP, une marque sur laquelle vous pouvez compter pour atteindre l'excellence dans votre cuisine professionnelle et retrouvez tous nos produits sur BBR CHR. Avec une présence dans plus de 60 pays et des entrepôts en Allemagne et en Italie, VIRTUS GROUP assure une logistique efficace et un service après-vente irréprochable. Éthique au cœur de chaque produit et des services alignés avec les exigences clients sont la garantie d'une collaboration réussie.

Ce four vapeur professionnel est équipé d'une façade en acier inoxydable avec une porte vitrée qui vous permet de surveiller la cuisson sans ouvrir la porte. L'éclairage halogène dans chaque chambre de cuisson offre une visibilité maximale. La chambre de cuisson en acier aluminisé et l'isolation en laine de roche évaporée garantissent une performance optimale et une économie d'énergie. Sa capacité permet de cuire 6 pizzas de 35 cm de diamètre ou 3 plateaux 60x40 cm.

Quels sont les avantages d'utiliser un four avec contrôle digital ? Un contrôle digital précis permet d'ajuster la température avec exactitude, garantissant ainsi une cuisson homogène et des résultats constants. Vous gagnez du temps, réduisez le gaspillage et améliorez la qualité de vos produits.

Comment utiliser ce four professionnel électrique digital ? Branchez le four à une alimentation électrique 380-415V, réglez la température souhaitée grâce au contrôle digital, et utilisez le générateur de vapeur pour une cuisson optimale de vos pains, pizzas, et autres plats. L'adaptation aux nouveaux défis vous permet une transition facilitée à l'utilisation de ce four digital. Consultez le manuel d'utilisation pour des instructions détaillées ou contactez notre service client disponible sur BBR CHR.

Offrez-vous la performance et la fiabilité du four professionnel électrique boulangerie pour 3 plateaux 60x40 cm hauteur 27 cm avec vapeur AIF0081. Gagnez en précision, en efficacité et en qualité de cuisson grâce à ce four digital professionnel. Ce four est idéal pour les boulangers, les pizzaiolos et les chefs cuisiniers exigeants.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1100x1320x510
Poids net (kg) : 155.0
Type d'alimentation : électrique
Voltage (V) : 380-415
Puissance four (kW) : 10,200
Temperature du four (°C) : +50°C/+450°C
Capacité du four : 6 pizzas diametre 350 mm ou 3x 600x400 mm


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Fiche produit (PDF)