Dans l'univers exigeant de la cuisine professionnelle, la cuisson uniforme et l'optimisation de l'espace sont des enjeux majeurs pour les chefs et pâtissiers. Que ce soit pour préparer des plats savoureux ou cuire des pâtisseries délicates, il est crucial d'avoir le bon équipement qui peut résister à des températures élevées tout en assurant une ventilation adéquate.

C'est là que la plaque perforée en aluminium GN 1/1 (référence 100427) de la marque Bartscher entre en jeu. Cet accessoire gastronorme en aluminium est spécialement conçu pour répondre à ces exigences. Grâce à son épaisseur de 1.5 mm et ses perforations de 3 mm de diamètre, cette plaque garantit une cuisson uniforme en permettant une chaleur optimale. Résistant à une température allant jusqu'à 260 °C, cet ustensile pâtisserie professionnel s’intègre parfaitement dans les cuisines professionnelles pour des performances de cuisson exceptionnelles.

La société Bartscher GmbH, avec ses racines remontant à 1876, est un pionnier des solutions éprouvées dans le secteur CHR. En tant que leader dans les équipements de cuisines industrielles en Europe, Bartscher s'engage à fournir des solutions à forte valeur ajoutée pour répondre aux besoins actuels des professionnels de la cuisine. Leur philosophie se concentre sur la personnalisation des solutions et l'engagement envers l'excellence produit.

Cette plaque est une solution en adéquation avec les enjeux actuels de la profession. Sa conception robuste en aluminium avec un bord de 4 pages, enveloppe, sans revêtement en silicone, en fait un choix durable et fiable. En outre, les dimensions de 530x325x10 mm et un poids de 0.49 kg la rendent facilement manipulable tout en offrant une grande surface de cuisson.

Quelle est la valeur ajoutée de cette plaque perforée en aluminium ? Elle offre une cuisson uniforme, une résistance aux hautes températures, et une durabilité irréprochable, tout en étant compatible avec les normes GN 1/1, permettant ainsi une flexibilité maximale dans le rangement et l'utilisation.

Comment utiliser cette plaque pour des résultats optimaux ? Glissez simplement la plaque dans des fourneaux industriels. Sa conception perforée assure une distribution homogène de la chaleur, idéale pour les pâtisseries et autres délicatesses nécessitant une cuisson précise.

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Caractéristiques :

Gastronorm : 1/1 GN
Perforation : Oui
Épaisseur de matériau : 1.5 mm
Matériau : Aluminium
Diamètre des perforations : 3 mm
Résistance à la température jusqu'à : 260 °C
Bord : 4 pages, enveloppe
Revêtement en silicone : Non
Dimensions (LxPxH) (mm) : 530x325x10

Poids (kg) : 0.49

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Fiche produit (PDF)

Fiche Produit 100427

Mode d'emploi 100427