Dans le domaine de la réfrigération professionnelle, il est crucial de disposer d'un équipement capable de répondre aux besoins variés et exigeants des professionnels du secteur. Les réfrigérateurs d'affinage avec contrôle de l'humidité sont devenus indispensables pour ceux qui cherchent à offrir des produits de haute qualité, et ce de manière sécurisée et efficace. Les chefs et restaurateurs professionnels sont souvent confrontés aux défis de maintenir une température et une humidité optimales pour préserver la qualité et la saveur des aliments. Si vous cherchez une solution fiable et performante, le réfrigérateur d'affinage panoramique avec 1 porte et contrôle de l'humidité modèle mural 103 litres, référence BFF0003, pourrait bien être la réponse à vos besoins.

Ce réfrigérateur a été conçu pour résoudre les défis courants rencontrés par les professionnels de l'industrie alimentaire. Équipé d'une vitrine panoramique et entièrement réalisé en acier inoxydable AISI 316, cet appareil assure non seulement une excellente visibilité, mais aussi une robustesse à toute épreuve. Grâce à son système de refroidissement ventilé et à son humidité réglable entre 65 et 85%, il garantit une conservation optimale des produits. Un dégivrage automatique et un verre spécialement chauffé pour éviter la condensation viennent compléter ses caractéristiques techniques de pointe.

La marque, VIRTUS GROUP, a été fondée sur une passion pour l'excellence et une écoute des besoins clients. Depuis 1989, elle s'engage à offrir des produits innovants avec une excellence dans la chaîne d'approvisionnement, ce qui en fait un partenaire de confiance pour les professionnels de la cuisine à travers le monde. L'entreprise, conduisant avec un savoir-faire familial, exprime encore plus son engagement envers l'excellence produit.

Avec une capacité de 103 litres, le réfrigérateur d'affinage de VIRTUS GROUP intègre des fonctionnalités telles qu'un éclairage LED, une porte à charnières, et il est même équipé d'une perche et d'une étagère avec du sel de l'Himalaya, ce qui en fait l'outil idéal pour tout cave à maturation professionnel. Son dispositif utilise le gaz réfrigérant R290, ce qui en fait un choix écologique et efficace.

Quels sont les avantages d'un contrôle d'humidité réglable ? Cela permet d'assurer que chaque produit atteint sa meilleure qualité potentielle, optimisant la saveur et la consistance.

Comment utiliser au mieux le réfrigérateur d'affinage ? Il est recommandé de placer le produit dans un espace avec une température ambiante maximale de +32°C. Assurez-vous que le réglage d'humidité et de température respecte vos besoins spécifiques pour chaque produit.

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Caractéristiques :

Poids net (kg) : 1.0
Type d'alimentation : électrique
Gaz réfrigérant : R290
Voltage (V) : 220-240
Puissance (kW) : 0,400
Temperature (°C) : 0°C/+5°C ventilé / 85% RH
Temperature ambiante (°C) : +32°C / 40% RH
Capacité : 103 litres


Retrouvez ici nos vitrine positive panoramique Virtus

Fiche produit (PDF)