Les professionnels de la pâtisserie savent à quel point il est crucial d'avoir des équipements adaptés aux exigences professionnelles lorsqu'ils doivent stocker des ingrédients et confections délicates. Avec des températures souvent extrêmes et des exigences de stockage précises, ces professionnels ont besoin d'une table réfrigérée granite robuste et fiable capable de maintenir une température stable entre -10°C et -22°C, même dans des environnements chauds et humides. Maîtrise des exigences du secteur est essentielle pour garantir que les produits conservent leur fraîcheur et leur saveur.

C'est là qu'intervient notre Table congélation pâtisserie 2 portes 600x400 mm plan en granite, référence BNZ0004/FN, de VIRTUS GROUP. Conçu pour répondre aux plus hautes normes de qualité, cet équipement froid pâtisserie offre une réfrigération ventilée avec une isolation en polyuréthane de 50 mm d'épaisseur, garantissant une performance exceptionnelle même dans des conditions ambiantes allant jusqu'à +43°C avec un taux d'humidité de 65%. Dotée de portes à fermeture automatique et de joints magnétiques, chaque composant de cette table a été choisi pour offrir une sécurité en première ligne.

VIRTUS GROUP est une marque renommée créée par Francesco Marrocchino en 1989, apportant avec elle plus de 15 années d'expertise dans le secteur alimentaire. Aujourd'hui opérationnelle dans plus de 60 pays, l'entreprise est synonyme d'innovation et de passion, idéalement placée pour servir les besoins des chefs professionnels avec des matériels fiables, robustes et performants.

Doté d'une capacité de 380 litres et d'un contrôle WiFi digital, cet équipement permet aux pâtissiers de surveiller et de régler à distance les conditions de conservation, garantissant que leurs produits restent frais et succulents. Le plan de travail en granite assure une durabilité inégalée et un esthétique haut de gamme, rendant ce meuble réfrigéré pâtissier aussi fonctionnel qu'attrayant.

Quel avantage offre cet appareil? Avec sa capacité de stockage optimisée et sa facilité d'utilisation, il promet de faire gagner un temps précieux tout en assurant une qualité constante.

Pour utiliser ce produit, comment pourrait-on l'optimiser dans une cuisine professionnelle? Grâce à sa facilité d'accès et ses contrôles intuitifs, il permet de conserver les produits de pâtisserie en parfait état, même lors des rushs en cuisine.

Explorez l'excellence culinaire avec notre Table congélation pâtisserie et découvrez comment elle peut transformer votre espace de travail. Pour plus de détails sur ce produit et bien d'autres, visitez notre partenaire, BBR CHR.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1550x800x850
Poids net (kg) : 175.0
Type d'alimentation : électrique
Classe d'énergie : E
Gaz réfrigérant : R290 (90 g)
Voltage (V) : 220-240
Puissance (kW) : 0,850
Temperature (°C) : -10°C/-22°C ventilé
Temperature ambiante (°C) : +43°C / 65% humidité
Capacité : 380 litres
Contrôles : WiFi digital

Retrouvez ici nos tables réfrigérées Virtus

Fiche produit (PDF)