Pensée pour les fournils exigeants, la machine à façonner le pain VIRTUS FR500 met la précision industrielle au service de votre qualité artisanale. Avec ses 2 cylindres de 500 mm, elle garantit un roulage régulier et un façonnage homogène des pâtons, pour une croûte maîtrisée et un alvéolage parfaitement structuré, même en forte affluence. Véritable atout de productivité, elle s’intègre dans un laboratoire de boulangerie professionnel où constance et fiabilité sont non négociables.

La marque VIRTUS s’appuie sur une histoire familiale forte. En 1989, Francesco Marrocchino crée sa première entreprise dédiée aux équipements de cuisine professionnelle, après plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision d’une livraison rapide, adossée à une logistique performante et à un SAV exemplaire, révolutionne le secteur. En 2004, son fils Vittorio fonde Virtus GmbH : la distribution laisse progressivement place à la production, avec une même passion pour la fiabilité. Aujourd’hui, un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate assurent un approvisionnement matériel CHR continu dans plus de 60 pays.

La Machine à façonner le pain 2 cylindres 500 mm capacité pâte 20-1000 g, référence FR500, fonctionne sur une alimentation électrique en 220-240 V, avec une puissance totale optimisée de 0.06 kW. Sa plage de façonnage de 0,02 à 1,0 kg par pâton permet de passer du petit pain de restauration au gros pavé de boulangerie, tout en atteignant une productivité de 1000-1500 pièces/heure. Le bâti robuste, pour un poids de 154 kg, assure stabilité et longévité, même en utilisation intensive sur palette logistique.

Cette façonneuse VIRTUS offre-t-elle un approvisionnement sans faille pour mon fournil ?
Adossée à la puissance logistique de VIRTUS, la FR500 s’inscrit dans un Approvisionnement sans faille et un Processus de commande simplifié, avec des Solutions adaptées à vos contraintes de production et de stockage.

Cette façonneuse à pain est-elle adaptée à un processus évolutif en boulangerie ?
Grâce à sa large plage de capacité et à sa cadence élevée, la FR500 s’intègre facilement dans un Processus adapté aux besoins évolutifs : augmentation progressive des volumes, diversification des formats de pain et adaptation aux pics saisonniers.

Pensée pour un usage quotidien en boulangerie artisanale, en laboratoire de pâtisserie ou en unité de restauration collective, cette façonneuse accompagne les équipes sur le long terme. La marque mise sur la Proximité et écoute avec les professionnels pour optimiser l’installation, la prise en main et l’entretien courant de la machine.

Cette façonneuse à deux cylindres convient-elle aux exigences d’un artisan boulanger premium ?
Oui, la combinaison d’un façonnage régulier, d’une cadence élevée et de la fiabilité VIRTUS permet de tenir des engagements de qualité et de régularité sur chaque fournée, tout en sécurisant votre rythme de production.

En choisissant la Machine à façonner le pain 2 cylindres 500 mm capacité pâte 20-1000 g FR500, vous investissez dans une solution fiable, performante et évolutive pour votre fournil. Optimisez vos flux, sécurisez vos volumes et valorisez votre savoir-faire avec un partenaire industriel taillé pour l’exigence des métiers du pain.

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Caractéristiques :

Poids (kg) : 154.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Puissance totale (kW) : 0.06
Productivité : 1000-1500 n°/h
Capacité (kg) : 0,02-1,0

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Fiche produit (PDF)