Optimisez votre cuisine professionnelle avec le Grill professionnel à pierre de lave GN 1/1 avec grille en fonte double face, référence WR-PLX2-80, un appareil performant et fiable pour des grillades savoureuses et une cuisson parfaite. Ce grill pierre de lave professionnel vous offre une expérience de cuisson traditionnelle avec une touche de modernité.

Diverso by Diamond, une marque réputée dans le secteur de l'équipement professionnel pour la restauration, conçoit des produits alliant robustesse, performance et fiabilité. Ce grill, comme tous les produits Diverso by Diamond, est conçu pour répondre aux exigences des professionnels de la restauration, facilitant le travail quotidien des chefs et du personnel de cuisine. L'accompagnement tout au long du projet et les services alignés avec les exigences clients font de BBR CHR et de Diverso by Diamond le partenaire idéal pour équiper votre restaurant.

Ce grill pierre de lave professionnel WR-PLX2-80 est doté d'une double surface de cuisson de 365x485 mm chacune, idéale pour une forte capacité de personnalisation des cuissons. Sa grille en fonte double face assure une répartition homogène de la chaleur pour des grillades uniformes. Le support pierre de lave en acier inoxydable, de forte épaisseur, garantit une excellente résistance à la chaleur et une longue durée de vie. L'allumage est simple et sécurisé grâce au système piézo-électrique et à la vanne de régulation avec thermocouple. Les brûleurs en acier inoxydable à flamme stabilisée assurent une cuisson précise. Un tiroir récupérateur de graisses facilite le nettoyage.

Chaque fonctionnalité de ce grill fonte double face est pensée pour un usage intensif et professionnel. La double surface de cuisson offre une grande capacité, permettant de gérer un flux important de commandes. La plancha pierre de lave gaz permet de saisir parfaitement les aliments tout en conservant leur moelleux. La grille en fonte double face assure une cuisson homogène, que ce soit pour des viandes, poissons ou légumes. Le système de récupération des graisses facilite le nettoyage et maintient un environnement de travail sain. Les niveleurs réglables garantissent une stabilité parfaite, même sur des surfaces irrégulières. L'inox AISI 304 assure une hygiène impeccable et une grande durabilité. Enfin, le système d'allumage et de régulation, combiné à la sécurité thermocouple, offre une utilisation sûre et performante.

Comparé aux planchas électriques ou aux grills à charbon, ce grill pierre de lave gaz offre une meilleure maîtrise de la cuisson et une saveur authentique. La pierre de lave permet une diffusion douce et homogène de la chaleur, contrairement aux plaques électriques qui peuvent créer des points chauds. De plus, il évite les fumées et les odeurs de charbon, offrant une expérience de cuisson plus propre et agréable. L'anticipation des besoins clients a permis à Diverso de proposer un produit fiable et performant, qui répondra aux besoins des professionnels les plus exigeants.

FAQ Technique:
Comment fonctionne le système d'allumage piézo-électrique ?
Le système piézo-électrique génère une étincelle qui allume la veilleuse, puis le brûleur principal. C'est un système simple, fiable et ne nécessite aucune alimentation électrique.

Quel est l'avantage d'une grille en fonte double face ?
La fonte double face permet de saisir les aliments des deux côtés, créant une croûte croustillante tout en conservant le moelleux à l'intérieur. De plus, elle offre une meilleure répartition de la chaleur.

Comment entretenir la pierre de lave ?
Il est conseillé de brosser la pierre de lave après chaque utilisation pour enlever les résidus alimentaires. Un nettoyage plus approfondi peut être effectué périodiquement en la trempant dans de l'eau chaude savonneuse.

Investissez dans la qualité et la performance avec ce grill professionnel à pierre de lave. Ce produit est idéal pour les restaurants, brasseries, hôtels et traiteurs. Les métiers de la restauration, tels que les chefs cuisiniers, les seconds de cuisine et les grillardins apprécieront la performance et la fiabilité de ce matériel professionnel, leur permettant d'offrir des grillades de qualité à leurs clients.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 800 x 700 x 280
Puissance Gaz (kcal/h) : 12900.0
Surface de cuisson : 2x 365x485
Poids (Kg) : 65.0
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Fiche produit (PDF)