Découvrez le Four mixte à vapeur 5 niveaux GN 2/3 commande tactile 3.3 kW - 620x775x675 mm, un équipement de cuisson professionnel exceptionnel conçu pour les cuisines industrielles modernes. Ce four allie technologie de pointe, performance et praticité, en faisant l'outil idéal pour les chefs exigeants. Doté d'un système de commande tactile, il offre une plage de température réglable en continu de 50 °C à 300 °C, garantissant une précision optimale lors de chaque préparation.

Bartscher est une marque reconnue depuis 1876 dans le domaine des équipements pour cuisines industrielles en Europe. Avec une large gamme de produits innovants et performants, Bartscher répond aux exigences des cuisines professionnelles modernes. La marque offre à ses clients des solutions pratiques et fiables pour optimiser leur environnement de travail. De plus, le service après-vente efficace de Bartscher assure une assistance rapide et adaptée à chaque besoin. Faites confiance à Bartscher pour enrichir votre cuisine avec des appareils offrant une réelle valeur ajoutée.

Le Four mixte Bartscher présente de nombreuses spécificités techniques : il dispose de 5 niveaux de cuisson GN 2/3 et est équipé d'une commande tactile intuitive. Ce four fonctionne de manière aussi bien électrique que continue, avec un puissant ventilateur à 3 vitesses qui assure une répartition homogène de la chaleur. Les fonctionnalités incluent également la cuisson à la vapeur, la cuisson à la vapeur mixte et l'inversion de rotation du ventilateur, améliorant ainsi la flexibilité et la qualité de vos réalisations culinaires.

Ce four offre de nombreux avantages pratiques, tels qu'une chambre de cuisson en CNS 18/10 robuste, des glissières de support amovibles et un éclairage LED performant. Prêt à être branché, ce four garantit une installation rapide pour vous permettre de vous concentrer sur l'essentiel : cuisiner. Sa fonctionnalité de Rack Control et ses multiples programmes de cuisson (300 préinstallés et 300 programmables) apportent une solution parfaite pour chaque recette.

Par rapport aux alternatives disponibles, le four mixte Bartscher se distingue par ses caractéristiques techniques avancées et sa facilité d'utilisation. Sa conception à la fois robuste et moderne est conçue pour s'intégrer aisément dans toutes les cuisines professionnelles. Avec une capacité à délivrer des solutions pratiques et performantes, ce four est un choix indéniable pour tout chef à la recherche d'un outil culinaire fiable.

Questions fréquentes :

Quel est le format des niveaux de ce four ?

Les niveaux sont au format 2/3 GN.

Ce four est-il équipé d'un système de nettoyage automatisé ?

Non, ce modèle n'est pas doté d'un système de nettoyage automatisé.

Est-il possible de régler la température de manière précise ?

Oui, le réglage de la température est en continu de 50 °C à 300 °C.

Pour les experts en cuisine, tels que les chefs de restaurants et les responsables de cuisines collectives, cet outil garantit des réponses rapides et adaptées à chaque besoin. Explorez notre gamme complète en visitant BBR-CHR et trouvez le four adapté à vos exigences culinaires. Référence produit : 117623.

Caractéristiques :

Plage de température jusqu'à : 300 °C
Nombre de niveaux : 5
Réglage de la température : En continu
Commande : Tactile
Hotte aspirante : Oui
Série : Silversteam
Nombre de ventilateurs : 1
Affichage LED : Humidification ,Cuisson Delta-T ,Phases de cuisson ,Température à coeur ,Vitesse du ventilateur ,Programme ,Température ,Durée
Fonctions : Air ventilé ,Cuisson à la vapeur ,Cuisson à la vapeur mixte ,Cuisson à basse température ,Cuisson Delta-T ,Inversion de rotation du ventilateur ,Production de vapeur par injection directe
Raccord d'appareil : Prêt à être branché
Plage de température de : 50 °C
Format des niveaux : 2/3 GN
Matériau : CNS 18/10
Raccord d'eau : 3/4"
Port USB : Latéral
Réglage de la durée jusqu'à : 599 minute(s)
Matériau de la chambre de cuisson : CNS 18/10
Nombre de programmes de cuisson : 300 préinstallés ,300 programmables
Éclairage intérieur : Oui
Propriétés : Chambre de cuisson arrondie ,Glissières de support amovibles ,Porte avec double vitrage ,Éclairage LED dans la porte ,Prêt à être branché
Avec système de nettoyage : Non
Réglage de la durée de : 0 minute(s)
Raccord pour sonde de température à coeur : Latéral
Compris : 1 grille 2/3 GN ,1 plaque 2/3 GN ,1 tuyau d'arrivée d'eau
Puissance : 3.3 kW
Fréquence : 50 Hz
Distance entre les niveaux : 74 mm
Fonctionnement continu : Oui
Rack Control : Oui
Nombre de phases de cuisson : 9
Tension : 230 V
Vitesse du ventilateur : 3 niveaux
Type de niveaux : Vertical
Mode de fonctionnement : Électrique
Remarque importante : À partir d'une dureté de l'eau de 5° dH, nous recommandons d'installer un adoucisseur adapté en amont de de limiter la pression de l'eau à maximum 3 bars
Dimensions (LxPxH) (mm) : 620x775x675

Puissance (KW) : 3.3

Poids (kg) : 58.6

Nombre de Niveaux : 5

Mode de fonctionnement : Électrique

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Fiche produit (PDF)

Fiche Produit 117623

Vue éclatée 117623

Mode d'emploi 117623