Optimisez votre production culinaire avec la friteuse professionnelle électrique à 2 cuves AMZ0052 de VIRTUS GROUP, une friteuse 2 cuves de grande capacité, idéale pour les établissements de restauration exigeants.

VIRTUS GROUP, fondé par Francesco Marrocchino en 1989, est une référence en matière de fiabilité continue et éprouvée dans le domaine des cuisines professionnelles. L'entreprise, aujourd'hui dirigée conjointement avec son fils Vittorio, s'appuie sur une relation client construite sur la confiance et un suivi rigoureux du cycle de vie produit. Avec une présence dans plus de 60 pays et des entrepôts de grande capacité en Allemagne et en Italie, VIRTUS GROUP garantit une disponibilité optimale de ses équipements et un service après-vente de qualité. Découvrez l’excellence VIRTUS GROUP sur notre site BBR CHR.

Cette friteuse électrique sur meuble dispose de deux cuves d'une capacité de 13+13 litres d'huile chacune, alimentées par une puissance de 18 kW sous une tension de 380-415V. Sa conception intègre une zone froide profonde qui préserve la qualité de l'huile et prolonge sa durée d'utilisation, contribuant ainsi à des solutions durables et écoresponsables. Le bassin de friture en acier inoxydable avec protection thermique, le réservoir divisé et la grille de protection dans le bac de récupération assurent une sécurité optimale et une durabilité des équipements. La répartition uniforme de la chaleur garantit une cuisson parfaite et homogène de vos aliments.

La zone froide profonde réduit la dégradation de l'huile, engendrant des économies et une qualité de friture supérieure. Les deux cuves permettent de frire simultanément différents types d'aliments sans transfert de saveurs. Le meuble de support offre un espace de rangement pratique. La grande capacité des cuves est idéale pour les services à haut débit.

Comparée aux friteuses simple cuve ou de plus faible capacité, cette friteuse professionnelle offre un gain de temps et de productivité considérable. La zone froide profonde, une caractéristique rare sur d'autres modèles, assure une meilleure gestion de l'huile et des économies substantielles à long terme.

FAQ Technique:
Quels sont les avantages de la zone froide profonde ?
La zone froide profonde permet aux particules alimentaires de se déposer au fond de la cuve, évitant ainsi qu'elles ne brûlent et n'altèrent le goût et la qualité de l'huile. Cela prolonge la durée de vie de l'huile et réduit les coûts.
Pourquoi choisir une friteuse à deux cuves ?
Les deux cuves permettent de frire différents aliments simultanément, sans mélange de saveurs. Cela optimise le flux de travail en cuisine et augmente la productivité.
Comment la répartition uniforme de la chaleur améliore-t-elle la cuisson ?
La répartition uniforme de la chaleur assure une cuisson homogène des aliments, quel que soit leur emplacement dans la cuve. Cela garantit une qualité de friture optimale et constante.

Caractéristiques :

Poids net (kg) : 98.0
Type d'alimentation : électrique
Voltage (V) : 380-415
Puissance (kW) : 18,000
Capacité : 13+13 litres huile

Ce produit est parfait pour les chefs, les cuisiniers et les responsables de la restauration rapide qui recherchent une solution de friture performante et fiable. Les métiers de la restauration commerciale, collective et événementielle pourront largement bénéficier de ses performances exceptionnelles.
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Fiche produit (PDF)