Optimisez la fermentation de vos pâtes avec l'armoire de fermentation pro ANZ0073 sur roues de VIRTUS GROUP

L'armoire de fermentation contrôlée ANZ0073 est un équipement professionnel indispensable pour obtenir des pâtes levées à la perfection. Solutions conçues pour la sécurité et la robustesse, cette armoire levage pâte offre un contrôle précis de la température et une capacité optimale pour les boulangers et pizzaiolos exigeants. Découvrez sur BBR CHR (BBR CHR) comment cette chambre fermentation boulangerie peut améliorer votre production.

VIRTUS GROUP : L'excellence au service des professionnels de la cuisine

Depuis 1989, VIRTUS GROUP, fondé par Francesco Marrocchino, s'impose comme un acteur majeur dans le secteur des cuisines professionnelles. L'entreprise, aujourd'hui dirigée par père et fils, allie expérience éprouvée dans le secteur et une passion sans faille pour l'innovation. Avec une présence dans plus de 60 pays et des entrepôts de grande capacité en Allemagne et en Italie, VIRTUS GROUP garantit des solutions tournées vers l'avenir et un service de qualité supérieure. VIRTUS GROUP est la marque de confiance pour les chefs qui recherchent l'excellence.

Performance et précision pour une fermentation optimale

L'armoire de fermentation pro ANZ0073 est dotée d'une puissance de 2,000 kW et d'une alimentation électrique standard (220-240V). Son thermostat réglable permet un contrôle précis de la température, de 0°C à +60°C. Sa capacité de 6 niveaux de 600x400 mm offre un espace généreux pour la fermentation de divers types de pâtes. Une vitre panoramique permet de surveiller le processus de levage sans ouvrir la porte, préservant ainsi la température et l'humidité optimales à l'intérieur de l'armoire. Le produit est optimisé pour des environnements variés.

Les avantages d'une fermentation maîtrisée

Le contrôle précis de la température et de l'humidité offert par l'armoire de fermentation ANZ0073 garantit une levée homogène et optimale de vos pâtes. La vitre panoramique permet un suivi visuel continu du processus, sans interruption de la fermentation. La grande capacité de l'armoire optimise votre production, tandis que sa robustesse et sa fiabilité assurent une utilisation intensive et durable. Solutions développées avec expertise, découvrez sur BBR CHR (BBR CHR) l'ensemble de nos solutions.

L'armoire de fermentation ANZ0073 : le choix des professionnels

Comparée aux méthodes traditionnelles de fermentation, l'armoire ANZ0073 offre un contrôle inégalé sur le processus, minimisant les variations de température et d'humidité. Son design professionnel et sa construction robuste en font un investissement durable et rentable pour les boulangers, pâtissiers et pizzaiolos. Retrouvez sur BBR CHR (BBR CHR) tous les équipements professionnels dédiés à la fermentation, pour des résultats exceptionnels.

FAQ Technique

Quelle est la plage de température de l'armoire de fermentation ANZ0073 ?
La température est réglable de 0°C à +60°C.
Quelle est la capacité de l'armoire ?
L'armoire peut accueillir 6 plaques de 600x400 mm.
Quel est le type d'alimentation de l'armoire ?
L'armoire fonctionne sur une alimentation électrique standard de 220-240V.

Investissez dans la qualité et la performance avec l'armoire de fermentation pro ANZ0073.

Caractéristiques :

Poids net (kg) : 72.0
Type d'alimentation : électrique
Voltage (V) : 220-240
Puissance (kW) : 2,000
Temperature (°C) : 0°C/+60°C
Capacité : 6x 600x400 mm

Ce produit est idéal pour les boulangers, pâtissiers et pizzaiolos.
Retrouvez ici nos armoires fermentation Virtus

Fiche produit (PDF)