Avez-vous besoin d’une solution rapide et efficace pour refroidir ou congeler de grandes quantités d'aliments dans votre cuisine professionnelle ? La cellule de refroidissement rapide et de congélation rapide de comptoir CK640 de Polar est conçue pour répondre aux besoins des professionnels exigeants, en offrant des performances exceptionnelles dans un espace compact.

Le problème du refroidissement et de la congélation rapides des aliments est crucial dans les cuisines professionnelles. La sécurité alimentaire, la conservation optimale des nutriments et la réduction des pertes sont autant de facteurs essentiels à considérer.

La cellule de refroidissement et de congélation rapide Polar est la solution idéale. Elle refroidit 8kg d'aliments de +70°C à +3°C en seulement 90 minutes et surgèle 5kg d'aliments de +70°C à -18°C en 240 minutes. Grâce à sa sonde alimentaire intégrée, vous pouvez suivre précisément la température des aliments, garantissant ainsi une qualité et une sécurité optimales.

Polar, une marque reconnue pour ses solutions en adéquation avec les enjeux actuels, propose des équipements de réfrigération professionnels alliant performance et fiabilité. Idéals pour les cuisines commerciales, leurs produits sont plébiscités pour leur adaptabilité aux contraintes spécifiques.

Dotée d'un intérieur et extérieur en acier inoxydable, cette cellule offre une robustesse incomparable. Avec une capacité de 3x GN 2/3 65mm, elle est parfaite pour les cuisines professionnelles. La porte facile à nettoyer avec son joint amovible simplifie l'entretien.

Cette cellule offre de nombreux avantages : elle permet de gagner du temps, d'économiser de l'énergie grâce à son épaisseur d'isolation de 60 mm et garantit la satisfaction des clients grâce à des performances exceptionnelles. Comment optimiser la conservation des aliments tout en assurant une sécurité en première ligne ? La réponse réside dans l'utilisation d'équipements comme ceux de Polar, conjuguant solutions durables et écoresponsables avec confiance de partenaires renommés.

Comment utiliser cette cellule ? Utilisez la sonde intégrée pour contrôler la température des aliments en temps réel et laissez l’appareil faire le reste. Les résultats seront constants et fiables à chaque utilisation.

Prêt à révolutionner votre méthode de préparation avec notre cellule Polar ? Rendez-vous sur BBR CHR pour découvrir comment cet équipement de refroidissement alimentaire peut transformer votre cuisine grâce à ses solutions en adéquation avec les enjeux actuels.



Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 660(L) x 650(P) x 420(H)
Réfrigérant : R290 / GWP 3
Voltage (Volt) : 230V
Couleur : Argent
Poids : 42 kg
Matérial : Inox
Dimensions - Isolation : 6 cm
Température ambiant max : 32 °C

Retrouvez ici nos cellules de congélation rapide, idéales pour les chefs cuisiniers et gestionnaires de restauration, pour répondre à tous vos besoins en matière de confection et gestion des produits alimentaires.

Fiche produit (PDF)