Fourneau central électriques 4 foyers à induction sur armoire - "PASS-THROUGH"
Sur BBR CHR de la marque Diamond de référence E1/4IDA2

4 plaques indépendantes (4x 5 kW).
Armoire (GN2/1) (660x940x360 mm).
 Réalisation en acier inox AISI 304 pieds réglables en inox.
à poser étanche (20/10 mm) en acier inox AISI 304.
Cheminée en acier inox AISI 304.
Plan de cuisson étanchéité à l'eau "IPX4".
Plaque en vitrocéramique (6 mm) avec en dessous 4 inducteurs indépendants
Régulateur d'énergie a 6 positions (chaque foyer) avec lampe témoin accessibilité frontale permettant une maintenance très aisée.
Principe de l'INDUCTION La chaleur est produite par un champ magnétique directement à l'intérieur du récipient ce champs est créé électroniquement il n'y a pas d'élément chauffant ce qui lui confère une grande sécurité. La cuisson s'effectue pratiquement sans aucune perte de chaleur; elle est la technologie la plus économique le retrait du récipient suffit à sà poserper la cuisson. Trois phénomènes physiques sont donc successivement mis en jeu

A) Le transfert d'énergie de l'inducteur au récipient par voie électromagnétique.
B) La transformation de l'énergie électrique en chaleur dans le récipient par effet Joule.
C) La transmission de la chaleur du récipient à l'aliment par conduction thermique.

NB acceptent tous récipients en tôle émaillée fonte ou inox munis du sigle "INDUCTION".


INFO Ergonomie et performance ! 100% modulaires les équipements de la gamme OPTIMA 1100 ont été conçus pour former un piano central utilisable des deux côtés. Permet d’exploiter au mieux l’espace disponible et offre le meilleur rapport espace/équipement de sa catégorie. Le système de jonction permet de créer un plan de travail facilitant le déplacement des ustensiles et simplifiant les opérations de nettoyage. Un accès frontal aux différents composants des équipements permet de simplifier les opérations de maintenance et d’entretien.
Caractéristiques de cette gamme Plan de travail emboutit en acier inox AISI 304 d'une épaisseur de 20/10ème bord avant avec casse-goutte cheminées en fonte de faibles dimensions brûleurs amovibles de forte puissance en fonte avec flamme pilote les soubassements neutres et fours sont totalement traversants. Isolation thermique de qualité permettant de réduire la consommation énergétique. Robustesse et design sont les traits caractéristiques de cette gamme. La qualité des matériaux la conception de fabrication et le soin du détail font de l'OPTIMA 1100 un investissement défiant le temps !

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