Optimisez votre cuisine professionnelle avec le cuiseur sous-vide professionnel SVS30S/SN de 25 litres, un appareil de cuisson basse température conçu pour une précision et une performance optimales.

Ce bain-marie thermostaté vous permet de maîtriser parfaitement la cuisson de vos aliments, garantissant des résultats tendres et savoureux à chaque utilisation.

Virtus Group, une marque synonyme d'excellence dans le domaine des cuisines professionnelles, vous propose ce cuiseur sous-vide d'exception. Fondée en 1989 par Francesco Marrocchino, l'entreprise s'est imposée par son engagement envers la qualité, l'innovation et un service client exemplaire.

Virtus Group assure une Réponse immédiate aux évolutions du secteur et maintient une Réputation de fiabilité continue. De la distribution à la fabrication, Virtus Group, dirigée aujourd'hui par père et fils, met la passion au cœur de son activité. Avec des entrepôts de 15 000 m² en Allemagne et 5 000 m² en Italie, Virtus Group garantit une Gestion personnalisée de vos demandes et une disponibilité optimale de ses équipements. BBR CHR travaille en étroite collaboration avec Virtus Group pour proposer des solutions performantes à ses clients.

Le cuiseur sous-vide SVS30S/SN est équipé d'un système de chauffage statique de l'eau pour une cuisson uniforme. Sa structure et sa cuve de cuisson gastronorme sont en inox, assurant Durabilité des équipements et un nettoyage facile. Des poignées pratiques facilitent son transport. Les résistances blindées, en contact direct avec le fond de la cuve, optimisent l'efficacité du chauffage. Un système de contrôle électronique de précision, identique à celui du Softcooker, affiche la température et le temps de fonctionnement. La précision de la température est à 0,2°C près, et 25 programmes sont mémorisables. La température est sélectionnable en °C et °F. Le couvercle est inclus, et la version R est équipée d'un robinet de vidange. Ce Matériel résistant garanti une grande Durabilité des équipements.

Ce cuiseur sous-vide offre de nombreux avantages : une cuisson précise et uniforme grâce au chauffage statique et aux résistances blindées, une grande facilité d'utilisation grâce au système de contrôle électronique et aux programmes mémorisables, une robustesse et une durabilité grâce à la structure en inox, et une hygiène optimale grâce à la cuve gastronorme en inox et au robinet de vidange (version R).

Comparé aux thermoplongeurs professionnels ou aux bains-marie traditionnels, le cuiseur sous-vide professionnel SVS30S/SN offre un contrôle de température plus précis, une plus grande capacité et une meilleure homogénéité de cuisson. Son système de contrôle électronique avancé et ses programmes mémorisables simplifient les opérations, gagnant en précision et en efficacité. Visitez notre site BBR CHR pour découvrir d'autres équipements performants.

Quelles sont les dimensions de la cuve ?
Les dimensions de la cuve sont de 368x568x309 mm (LxPxH).

Quelle est la capacité maximale de la cuve?
La capacité maximale de la cuve est de 25 litres, compatible avec les bacs GN 1/1.

Quel est le type d'alimentation et la puissance de l'appareil?
L'appareil est électrique et fonctionne sur une tension de 220-240V, avec une puissance de 1700W.

Ce cuiseur sous-vide est idéal pour les chefs professionnels, les traiteurs et les restaurateurs soucieux de la qualité et de la précision de leurs cuissons. Les métiers de bouche comme les chefs cuisiniers, les traiteurs et les bouchers peuvent tirer parti de ses performances exceptionnelles pour proposer des plats d'une qualité supérieure.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 368x568x309
Poids net (kg) : 20.0
Type d'alimentation : électrique
Voltage (V) : 220-240
Puissance (kW) : 1,700
Temperature (°C) : max. +99°C
Capacité : 25 litres / GN 1/1
, pour la professionnalisation de vos services.
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Fiche produit (PDF)