La salamandre infrarouge inox 2 zones chauffantes est un élément essentiel pour tout professionnel de la cuisine souhaitant allier efficacité et qualité. Dotée de la référence 101554, cet équipement de cuisson infrarouge est conçu pour fournir une cuisson uniforme et rapide, garantissant ainsi un service optimal. Avec ses caractéristiques avancées, la salamandre s’impose comme un grill professionnel cuisine incontournable.

Bartscher, la marque derrière ce produit d'excellence, est reconnue pour sa fiabilité reconnue par les clients et son engagement envers l'innovation. Depuis sa fondation en 1876, la société Bartscher GmbH a su se positionner comme le leader des équipements de cuisines industrielles en Europe. Leur expertise reconnue permet de proposer des appareils durables et de haute performance, satisfaisant ainsi les attentes des chefs les plus exigeants. Grâce à une proximité et écoute constantes de leurs clients, Bartscher offre des solutions complètes pour optimiser le fonctionnement de votre cuisine professionnelle.

La salamandre infrarouge Bartscher (Réf. 101554) est fabriquée en acier inoxydable et offre une puissance de 6 kW. Dotée de foyers radiants logés infrarouge, elle assure une distribution homogène de la chaleur. Les zones chauffantes sont réglables séparément, ce qui permet une grande flexibilité lors de la cuisson. L'affichage numérique et la commande électronique vous permettent de contrôler la température avec précision. Un bac collecteur de graisse pratique facilite par ailleurs l'entretien de votre équipement.

Quels sont les avantages de cette salamandre infrarouge ? La salamandre Bartscher permet une cuisson rapide et uniforme grâce à ses foyers radiants infrarouge. Sa réactivité au service des pros et sa capacité à fonctionner à des tensions comprises entre 380-400 V, couplée au témoin lumineux de contrôle marche/arrêt, garantissent un usage optimal en continu.

Comment utiliser efficacement la salamandre ? Pour tirer le meilleur parti de cet appareil, il est conseillé de régler manuellement la durée de cuisson en fonction de l'aliment et de sa texture désirée. Grâce aux résistances électriques réglables en hauteur, vous pouvez ajuster la distance entre la source de chaleur et la grille de 737 mm pour une cuisson à la perfection.

Pour les métiers de la gastronomie tels que les chefs cuisiniers, restaurateurs, et traiteurs, cet appareil offre une fiabilité reconnue par les clients, et leur permet de livrer des plats de haute qualité tout en optimisant leur temps de préparation.

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Caractéristiques :

Bac collecteur de graisse : Oui
Grille réglable en hauteur : Non
Fonction de maintien au chaud : Non
Réglage manuel de la durée : Oui
Tension : 380-400 V
Source de chaleur : Foyers radiants logés infrarouge
Affichage numérique : Oui
Zones chauffantes réglables séparément : Oui
Matériau : Acier inoxydable
Réglage de l'énergie : Électronique
Nombre de résistance électriques : 4
Fonction de mise en marche automatique : Non
Puissance : 6 kW
Largeur de la grille : 737 mm
Compris : 1 grille ,1 console pour la fixation au mur
Profondeur de la grille : 355 mm
Témoin lumineux de contrôle : Marche/arrêt
Fréquence : 50/60 Hz
Commande : Électronique ,Manette
Nombre de zones chauffantes : 2
Raccord d'appareil : 3 NAC
Résistance électrique réglable en hauteur : Oui
Dimensions (LxPxH) (mm) : 745x590x515
Poids (kg) : 70.6


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Fiche produit (PDF)

Fiche Produit 101554

Vue éclatée 101554

Mode d'emploi 101554