Four mixte à vapeur professionnel triphasé 10 niveaux GN 1/1 et commande tactile - 552x880x1000 mm


Plage de température jusqu'à : 300 °C
Nombre de niveaux : 10
Réglage de la température : En continu
Commande : Tactile
Hotte aspirante : Oui
Série : Silversteam-K
Nombre de ventilateurs : 2
Affichage LED : Humidification ,Cuisson Delta-T ,Phases de cuisson ,Température à coeur ,Vitesse du ventilateur ,Programme ,Température ,Durée
Fonctions : Air ventilé ,Cuisson à la vapeur ,Cuisson à la vapeur mixte ,Cuisson à basse température ,Cuisson Delta-T ,Inversion de rotation du ventilateur ,Production de vapeur par injection directe
Raccord d'appareil : 3 NAC
Plage de température de : 50 °C
Format des niveaux : 1/1 GN
Matériau : CNS 18/10
Raccord d'eau : 3/4"
Port USB : Frontal
Réglage de la durée jusqu'à : 599 minute(s)
Matériau de la chambre de cuisson : CNS 18/10
Disponible sur demande : four mixte à vapeur avec ouverture de porte vers la gauche
Nombre de programmes de cuisson : 300 préinstallés ,300 programmables
Propriétés : Chambre de cuisson arrondie ,Glissières de support amovibles ,Porte avec double vitrage ,Éclairage LED dans la porte
Éclairage intérieur : Oui
Raccord pour sonde de température à coeur : sous le compartiment de cuisson
Réglage de la durée de : 0 minute(s)
Avec système de nettoyage : Non
Compris : 1 grille 1/1 GN ,1 plaque 1/1 GN ,1 tuyau d'évacuation en PVC ,1 filtre à air de rechange ,1 tuyau d'arrivée d'eau
Puissance : 13.8 kW
Fréquence : 50/60 Hz
Distance entre les niveaux : 60 mm
Fonctionnement continu : Oui Rack Control : Oui
Nombre de phases de cuisson : 9
Tension : 400 V
Vitesse du ventilateur : 3 niveaux
Type de niveaux : Horizontal
Mode de fonctionnement : Électrique
Remarque importante : À partir d'une dureté de l'eau de 5° d.H, nous recommandons d'installer un adoucisseur adapté en amont de de limiter la pression de l'eau à maximum 3 bars

Fiche produit (PDF)

Fiche produit 117264

Vue éclatée 117264

Manuel d'utilisation 117264