Conçue pour les rythmes soutenus de la restauration, la friteuse électrique professionnelle VIRTUS répond aux exigences des cuisines de brasseries, snacks, dark kitchens et hôtels. Cette friteuse électrique de table inox compacte offre une capacité de travail idéale pour sécuriser vos débits de frites, beignets ou tapas tout en maîtrisant vos coûts d’énergie et d’huile.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe Virtus, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence.
L'entrepôt principal, d'une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d'un second centre logistique d'une capacité de 5 000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d'être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, nous avons continuellement étendu nos activités à travers le monde, en collaboration avec notre réseau de distributeurs. En 2006, ils sont présents dans 35 pays ; aujourd'hui, ils opérent dans plus de 60.

La friteuse de table pour restauration VIRTUS, référence 1270G, offre une cuve de 10 litres pour une production régulière, alimentée en 380-415 V. Sa puissance totale (kW): 6 garantit une montée rapide en température et une cuisson professionnelle des frites homogène. Construite en inox, avec robinet de vidange frontal, elle s’intègre facilement sur une ligne de cuisson grâce à ses dimensions de 600 x 340 x 425 mm cm et son poids de 11.2 kg, en classe d’expédition Paket/Parcel.

Le robinet de vidange facilite le filtrage et le renouvellement de l’huile, améliorant l’hygiène et l’optimisation des coûts matière. L’alimentation entièrement électrique simplifie l’installation en cuisine professionnelle, tandis que la conception en inox assure une longévité élevée, des produits élaborés avec rigueur et une performance éprouvée par les professionnels. La cuve est pensée pour l’optimisation de chaque processus : vidange rapide, nettoyage accessible et stabilité en service.

Comparée à une friteuse d’entrée de gamme, cette friteuse professionnelle de restauration se distingue par une puissance dimensionnée pour le service continu, des solutions adaptées aux normes strictes d’hygiène et de sécurité, ainsi qu’une qualité de finition supérieure. Vous bénéficiez en outre d’un service client dédié BBR, spécialiste du matériel de cuisson CHR.

Cette friteuse électrique de table est-elle adaptée à un usage intensif en restaurant traditionnel
Oui, sa puissance de 6 kW et sa cuve de 10 L permettent un travail en continu, à condition de respecter les cycles de filtration et de renouvellement d’huile recommandés.
Quel type de raccordement électrique faut-il prévoir pour cette friteuse de table VIRTUS
Cette friteuse nécessite une alimentation triphasée en 380-415 V, à faire vérifier et raccorder par un électricien qualifié selon les normes en vigueur.
Le robinet de vidange de cette friteuse professionnelle facilite-t-il vraiment le nettoyage
Oui, le robinet permet de vidanger l’huile dans un contenant adapté, limitant les risques de brûlure et réduisant fortement le temps de nettoyage en fin de service.
Peut-on installer cette friteuse de table inox dans une petite cuisine de snack
Ses dimensions compactes de 600 x 340 x 425 mm cm en font une solution idéale pour les snacks, kiosques ou laboratoires disposant de peu de place sur le plan de travail.

En choisissant cette friteuse VIRTUS chez BBR, vous équipez votre cuisine d’un outil fiable, pensé pour la rentabilité et la constance des résultats, avec l’appui d’un spécialiste CHR à vos côtés à chaque étape de votre projet.

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Caractéristiques :

Dimensions : 600 x 340 x 425 mm
Poids (kg) : 11.2
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 6
Capacité (L) : 10

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Fiche produit (PDF)