Découvrez le Fourneau gaz et électrique avec four 4 zones de cuissons - 800x700x850 mm, un choix optimal pour les professionnels de la restauration cherchant à optimiser leur efficacité culinaire. Avec sa référence 2851241, cet équipement de cuisson hybride allie performance et polyvalence, vous permettant de répondre aux exigences les plus strictes du secteur. Idéal pour la préparation rapide des commandes, ce fourneau de la marque Bartscher garantit un contrôle rigoureux des standards de qualité.

À propos de la marque Bartscher

La société Bartscher GmbH, fondée en 1876, est un leader incontesté dans le domaine des équipements pour cuisines industrielles en Europe. En combinant savoir-faire au service de la qualité et respect de l'environnement, Bartscher propose une gamme étendue d'appareils professionnels. Grâce à son entrepôt moderne à Salzkotten, doté de plus de 17 600 emplacements de palettes, la marque assure une disponibilité rapide de ses produits, couplée à un service après-vente performant. Bartscher est synonyme de maîtrise des exigences du secteur, pour un travail culinaire efficace et fluide.

Spécificités techniques et fonctionnalités

Le fourneau Bartscher se distingue par ses spécificités techniques avancées. Il est doté de quatre zones de cuisson à gaz offrant une répartition adéquate de l'énergie avec 2 x 6,2 kW et 2 x 8,5 kW. Sa flamme pilote assure une allumage manuel sécurisé, avec une plage de température allant de 100 °C à 300 °C. Le four ventilé multifonctions offre un volume de 58 litres et dispose de trois niveaux de cuisson, garantissant une cuisson uniforme et adaptée aux besoins de votre cuisine commerciale. Son brûleur à double cercle et ses grilles en fonte confèrent robustesse et flexibilité.

Avantages pratiques

Bénéficiez d'une alimentation mixte électrique/gaz qui optimise votre espace de production culinaire tout en assurant une cuisson haute performance. Ce fourneau assure une préparation rapide et précise des commandes grâce à sa conception ergonomique et ses pieds réglables en hauteur. Le matériau CNS 18/10 utilisé pour ce produit assure durabilité et facilite le nettoyage, accentuant ainsi l'efficacité de votre cuisine.

Comparaison avec d'autres alternatives

Dans le monde compétitif des équipements culinaires, le fourneau Bartscher se distingue par sa capacité à combiner les avantages de la cuisine à gaz et électrique. Par rapport à d'autres marques, il offre une flexibilité inégalée en termes de consommation énergétique et de fonctionnalité, tout en garantissant un excellent rapport qualité-prix, ce qui le rend indispensable dans toute cuisine professionnelle ou restaurant.

FAQ technique

Quelle est la tension requise pour le four électrique ?

Le four électrique nécessite une tension de 400 V.

Quelles sont les dimensions des zones de cuisson ?

Chaque zone de cuisson mesure 330 x 270 mm.

Puis-je utiliser des options de gaz différentes ?

Oui, des injecteurs pour gaz liquéfié (50 mbar) et pour gaz naturel L (20 mbar) sont fournis.

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Caractéristiques :

Flamme pilote : Oui
Plage de température de : 100 °C
Gastronorm : 1/1 GN
Matériau de la chambre de cuisson : CNS 18/0
Nombre de zones de cuisson : 4
Hauteur du four : 290 mm
Type d'allumage : Allumage manuel
Tension du four : 400 V
Hauteur réglable jusqu'à : 900 mm
Puissance du four : 3,65 kW
Raccord du four : 3 NAC
Matériau : CNS 18/10
Hauteur réglable de : 850 mm
Fréquence : 50 Hz
Puissance : 29.4 kW
Type de gaz : Gaz naturel H (20 mbar) ,Les injecteurs pour gaz liquéfié (50 mbar) et les injecteurs pour gaz naturel L (20 mbar) sont fournis
Type de zones de cuisson : Gaz
Pieds réglables en hauteur : Oui
Taille des zones de cuisson : 330 x 270 mm
Profondeur du four : 370 mm
Largeur du four : 535 mm
Type : Appareil fixe
Fonctions du four : Air ventilé
Propriétés : Grilles en fonte ,Bac collecteur amovible sous les cuvettes de brûleur
Distance entre les niveaux : 90 mm
Brûleur à gaz : Brûleur à double cercle
Répartition des zones de cuisson : 2 x 6,2 kW, 2 x 8,5 kW
Type de four : Électrique
Four multifonctions : Oui
Mode de fonctionnement : Électrique / gaz
Plage de température jusqu'à : 300 °C
Nombre de niveaux : 3
Série : 700
Hotte aspirante : Oui
Volume du four : 58 litre(s)
Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x700x850

Poids (kg) : 103.4

Mode de fonctionnement : Électrique/Gaz

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Fiche produit (PDF)

Fiche Produit 2851241

Vue éclatée 2851241

Mode d'emploi 2851241