Découvrez notre fourneau à gaz et électrique avec four, idéal pour les cuisines professionnelles. Ce modèle polyvalent propose 4 zones de cuisson, parfait pour optimiser votre espace de travail tout en garantissant une performance exceptionnelle. Grâce à ses dimensions compactes de 800x700x850 mm, cet appareil allie efficacité et design intelligent pour un usage quotidien intensif.

Bartscher, acteur majeur de l'équipement de cuisson industriel, conçoit des solutions innovantes depuis 1876. Reconnue pour sa conformité stricte aux réglementations et son contrôle rigoureux des standards, la marque offre des produits durables qui répondent à l'évolution en fonction des besoins clients. La confiance est au cœur de la philosophie Bartscher, assurant une innovation constante et des produits renforcés pour la durabilité.

Ce fourneau à gaz et électrique est doté de nombreuses caractéristiques techniques avancées. Il inclut un brûleur à double cercle et propose une répartition de puissance efficace avec 2 x 6,2 kW et 2 x 8,5 kW. Le four, d'une capacité de 126 litres, fonctionne à des températures comprises entre 100 °C et 300 °C grâce à un allumage manuel. Fabriqué en acier inoxydable CNS 18/10, ce modèle propose également une hauteur réglable de 850 mm à 900 mm, s'adaptant ainsi à vos besoins spécifiques.

Quels avantages offre cet appareil de cuisson ? Ce modèle est une cuisinière mixte qui permet, grâce à sa hotte aspirante intégrée, de cuisiner efficacement et proprement. Avec sa gestion optimale de l'espace et de la chaleur, il réduit le temps de cuisson tout en assurant d'excellents résultats culinaires.

Comment l'utilisateur peut-il utiliser ce four professionnel ? Placez les aliments à cuire sur l'une des 3 grilles en fonte ou directement sur la plaque du four. Pour ajuster la température, tournez simplement le bouton du thermostat. Un bac collecteur amovible facilite le nettoyage sous les cuvettes des brûleurs. Grâce à sa tension de 400 V, cet appareil se connecte facilement aux installations électriques existantes.

Ce produit est une excellente solution pour les restaurateurs et chefs cuisiniers cherchant un appareil fiable pour relever les défis de la cuisine moderne. Pour vérifier la disponibilité de cet appareil de cuisson, consultez notre site BBR-CHR.

Caractéristiques :

Flamme pilote : Oui
Plage de température de : 100 °C
Gastronorm : 2/1 GN
Matériau de la chambre de cuisson : CNS 18/0
Nombre de zones de cuisson : 4
Hauteur du four : 320 mm
Type d'allumage : Allumage manuel
Tension du four : 400 V
Hauteur réglable jusqu'à : 900 mm
Puissance du four : 5,4 kW
Raccord du four : 3 NAC
Matériau : CNS 18/10
Hauteur réglable de : 850 mm
Fréquence : 50 Hz
Puissance : 29.4 kW
Type de gaz : Gaz naturel H (20 mbar) ,Les injecteurs pour gaz liquéfié (50 mbar) et les injecteurs pour gaz naturel L (20 mbar) sont fournis
Type de zones de cuisson : Gaz
Pieds réglables en hauteur : Oui
Taille des zones de cuisson : 330 x 270 mm
Profondeur du four : 550 mm
Largeur du four : 670 mm
Type : Appareil fixe
Fonctions du four : Chaleur voûte / sole
Propriétés : Grilles en fonte ,Bac collecteur amovible sous les cuvettes de brûleur
Distance entre les niveaux : 90 mm
Brûleur à gaz : Brûleur à double cercle
Répartition des zones de cuisson : 2 x 6,2 kW, 2 x 8,5 kW
Type de four : Électrique
Four multifonctions : Non
Mode de fonctionnement : Électrique / gaz
Plage de température jusqu'à : 300 °C
Nombre de niveaux : 3
Série : 700
Hotte aspirante : Oui
Volume du four : 126 litre(s)
Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x700x850

Poids (kg) : 111.0

Mode de fonctionnement : Électrique/Gaz

Retrouvez ici nos appareils de cuisson pour répondre à tous vos besoins professionnels.

Fiche produit (PDF)

Fiche Produit 2851271

Vue éclatée 2851271

Mode d'emploi 2851271