Dans un environnement de cuisine professionnelle, la préparation rapide des commandes est essentielle pour satisfaire une clientèle exigeante et maintenir une efficacité opérationnelle optimale. Or, de nombreux chefs se heurtent à des limitations de matériel qui compromettent la performance et la rapidité de préparation. Le défi est donc de trouver un équipement de cuisson restaurant fiable, qui allie puissance, polyvalence et durabilité, pour exceller dans des conditions de haute pression.

Le fourneau gaz avec four 4 zones de cuisson de Bartscher, référence 2851251, représente la solution idéale pour relever ce défi. Grâce à ses 4 zones de cuisson au gaz, chaque d'une taille de 330 x 270 mm et d'une répartition de 2 x 6,2 kW et 2 x 8,5 kW, il permet une gestion efficace de plusieurs préparations simultanées. Avec une plage de température allant jusqu'à 300 °C et un four puissant de 7,5 kW, cet appareil s'ajuste parfaitement aux exigences professionnelles en matière de cuisson de précision.

La marque Bartscher est synonyme d'innovation et de fiabilité dans le secteur des équipements pour cuisines industrielles en Europe. Depuis sa fondation en 1876, Bartscher s'est positionnée comme un leader incontournable, offrant une large gamme de produits adaptés aux exigences professionnelles. Avec un réseau de distribution étendu dans de nombreux pays européens, la marque assure non seulement la livraison rapide de ses produits, mais aussi un engagement en faveur de la sécurité et un service après-vente de qualité.

Ce fourneau professionnel se distingue par ses matériaux de qualité, tels que le CNS 18/10 et le CNS 18/0, garantissant une durée de vie prolongée et une résistance accrue aux conditions robustes de la cuisine. Le four de ce modèle est conçu avec des fonctionnalités supplémentaires telles que des grilles en fonte et un bac collecteur amovible sous les cuvettes de brûleur, facilitant ainsi l'entretien tout en répondant aux normes environnementales.

Quels sont les avantages pour les professionnels ? La possibilité d'adapter la hauteur jusqu'à 900 mm permet une installation ergonomique, tandis que le système d'allumage manuel ou Piezo offre une flexibilité d'utilisation. L'appareil fixe est en outre sécurisé, ce qui le rend parfait pour un usage intensif.

Comment ce produit doit-il être utilisé ? En le connectant au gaz naturel ou liquéfié, fourni avec les bons injecteurs, il suffit de régler la hauteur et de disposer les grilles selon vos besoins de cuisson. La simplicité d'utilisation vous permet de vous concentrer sur l'essentiel : concocter des plats savoureux.

Ne laissez pas vos cuisines en retard sur la performance et la qualité. Contactez BBR-CHR pour transformer votre manière de cuisiner et découvrez notre équipement cuisson restaurant.

Caractéristiques :

Flamme pilote : Oui
Plage de température de : 140 °C
Gastronorm : 2/1 GN
Matériau de la chambre de cuisson : CNS 18/0
Nombre de zones de cuisson : 4
Hauteur du four : 310 mm
Type d'allumage : Allumage manuel
Hauteur réglable jusqu'à : 900 mm
Puissance du four : 7,5 kw
Matériau : CNS 18/10
Hauteur réglable de : 850 mm
Puissance : 36.9 kW
Type de gaz : Gaz naturel H (20 mbar) ,Les injecteurs pour gaz liquéfié (50 mbar) et les injecteurs pour gaz naturel L (20 mbar) sont fournis
Type de zones de cuisson : Gaz
Pieds réglables en hauteur : Oui
Propriétés du four : Type d'allumage : Allumage Piezo
Taille des zones de cuisson : 330 x 270 mm
Profondeur du four : 565 mm
Largeur du four : 650 mm
Type : Appareil fixe
Fonctions du four : Chaleur sole
Propriétés : Grilles en fonte ,Bac collecteur amovible sous les cuvettes de brûleur
Distance entre les niveaux : 90 mm
Brûleur à gaz : Brûleur à double cercle
Répartition des zones de cuisson : 2 x 6,2 kW, 2 x 8,5 kW
Type de four : Gaz
Four multifonctions : Non
Mode de fonctionnement : Gaz
Plage de température jusqu'à : 300 °C
Nombre de niveaux : 3
Série : 700
Hotte aspirante : Oui
Volume du four : 126 litre(s)
Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x700x850
Poids (kg) : 115.4
Mode de fonctionnement : Gaz

Ce fourneau gaz professionnel est essentiel pour les chefs cuisiniers, gérants de restaurants et responsables de cuisines d'entreprises qui cherchent à optimiser leur capacité de service tout en assurant une écoute des retours clients.

Fiche produit (PDF)

Fiche Produit 2851251

Vue éclatée 2851251

Mode d'emploi 2851251