Optimisez votre processus de refroidissement avec la cellule de refroidissement rapide professionnelle VIRTUS GROUP BKZ0037, 20x GN 2/1 à distance +90°/-18°C

Cette cellule de refroidissement rapide professionnelle est conçue pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles les plus exigeantes. Elle offre une solution de refroidissement GN 2/1 rapide et efficace, idéale pour préserver la qualité et la sécurité de vos aliments, de +90°C à +3°C ou -18°C, en un temps record.

VIRTUS GROUP : l'excellence en matière de cuisines professionnelles.

Depuis 1989, VIRTUS GROUP s'engage à fournir des équipements de cuisine professionnelle de haute qualité, alliant performance, fiabilité et innovation. Fondée par Francesco Marrocchino, l'entreprise s'est rapidement imposée comme une référence sur le marché grâce à sa vision axée sur la livraison immédiate, une logistique impeccable et un service après-vente irréprochable. Expertise en solutions sur-mesure et mise en place de produits de référence font partie de notre ADN. Le Groupe Virtus, aujourd'hui dirigé par Francesco et son fils Vittorio, continue d'innover pour offrir aux chefs professionnels des solutions durables et écoresponsables qui les accompagnent dans leur quête d'excellence. VIRTUS GROUP propose une relation client en toute transparence et un processus d’achat sécurisé sur son site BBR CHR. Avec une présence dans plus de 60 pays et des entrepôts de grande capacité en Allemagne et en Italie, VIRTUS GROUP garantit une disponibilité optimale de ses produits.

Performance et fiabilité au rendez-vous.

La BKZ0037 se distingue par ses caractéristiques techniques exceptionnelles. Sa structure en acier inoxydable, à l'intérieur comme à l'extérieur, assure une hygiène irréprochable et une grande robustesse. L'isolation en polyuréthane de 100 mm d'épaisseur et de 40 kg/m³ de densité, 20% supérieure à la moyenne, garantit des performances de refroidissement optimales, notamment lors de la congélation, tout en réduisant la consommation d'énergie. Le refroidissement par air forcé avec circulation d'air optimisée assure une distribution homogène du froid. Le contrôle électronique et numérique de la température et du dégivrage simplifie l'utilisation et garantit une précision optimale. L'alarme de porte ouverte prolongée et le système HACCP avec registre d'alarme et journal de température renforcent la sécurité alimentaire. Le plancher avec isolation polyuréthane de 100 mm et la rampe pour chariots fournie facilitent le chargement et le déchargement.

Des avantages concrets pour votre activité.

La cellule de refroidissement rapide professionnelle BKZ0037 offre de nombreux avantages : conservation optimale des aliments grâce à un refroidissement rapide et homogène, réduction des pertes grâce à une meilleure maîtrise des températures, gain de temps grâce à une grande capacité et une productivité élevée (jusqu'à 210 kg/cycle pour le refroidissement et 135 kg/cycle pour la surgélation), sécurité alimentaire renforcée grâce au système HACCP et à l'alarme de porte ouverte, facilité d'utilisation grâce au contrôle électronique et numérique, et économie d'énergie grâce à l'isolation renforcée.

Un choix judicieux face à la concurrence.

Comparée à d'autres cellules de refroidissement, la cellule -18°C/+90°C BKZ0037 offre une isolation supérieure, une capacité importante de 20x GN 2/1, des performances de refroidissement exceptionnelles et une grande facilité d'utilisation. Son contrôle électronique numérique et son système HACCP garantissent une sécurité alimentaire optimale, un atout majeur pour les professionnels.

FAQ Technique

Quel gaz réfrigérant est utilisé dans la cellule BKZ0037 ?
La cellule utilise le gaz R452A.

Quelle est l'épaisseur de l'isolation ?
L'isolation en polyuréthane a une épaisseur de 100 mm, 20% de plus que la moyenne du marché.

Quels types de contrôles sont disponibles ?
La cellule est équipée d'un contrôle électronique et numérique de la température et du dégivrage.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1720x1445x2220
Poids net (kg) : 440.0
Type d'alimentation : électrique
Gaz réfrigérant : for R452A
Voltage (V) : 380-415
Puissance (kW) : 1,050 (4,5 A)
Temperature (°C) : +3°C/-18°C
Temperature ambiante (°C) : +43°C/ 65% humidité
Capacité : 20x GN 2/1
Productivité : +90/+3°C=210 kg/cycle; +90/-18°C=135 kg/cycle
Contrôles : electronique digital

Ce produit est parfaitement adapté aux besoins des chefs, traiteurs, restaurateurs et boulangers.
Retrouvez ici nos cellules de refroidissements Virtus

Fiche produit (PDF)