Optimisez votre production de pizzas avec la formeuse à pizza professionnelle VIRTUS GROUP CBC0002, un équipement de pizzeria indispensable pour obtenir des fonds de pizza parfaits jusqu'à 520 mm de diamètre.

Depuis 1989, VIRTUS GROUP, fondé par Francesco Marrocchino, s'engage à fournir des équipements de cuisine professionnelle de haute qualité. Animé par la passion et un Engagement envers la qualité, VIRTUS GROUP est devenu un partenaire de confiance pour les chefs professionnels. Avec une présence dans plus de 60 pays et des entrepôts en Allemagne et en Italie, VIRTUS GROUP assure une logistique performante et un Respect des délais pour vous accompagner dans votre quête d'excellence. Le Savoir-faire au service de la qualité est au cœur de la philosophie de VIRTUS GROUP, qui mise sur le Renouvellement constant des solutions pour répondre aux besoins des professionnels.

Ce modèle de presse à pizza se distingue par sa Conception avancée et fiable, sa productivité élevée de 400 pizzas/heure et sa facilité d'utilisation, ne nécessitant pas de main-d'œuvre spécialisée. La forme spécifique des deux plateaux chromés garantit une uniformité parfaite de la forme et de l'épaisseur du fond, tout en conservant le bord traditionnel. Le contrôle électronique de la température des plateaux permet la formation d'une fine couche solide de gel d'amidon, essentielle pour une cuisson parfaite. L'appareil, entièrement en acier inoxydable, est conforme aux normes internationales de sécurité.

Bénéficiez d'une production optimisée grâce à la haute productivité de cette machine à pizza. Son utilisation simple permet de gagner du temps et de réduire les coûts de main-d'œuvre. L'uniformité des fonds de pizza assure une qualité constante et une meilleure présentation. La cuisson parfaite, grâce à la formation du gel d'amidon, garantit un résultat optimal à chaque utilisation. La robustesse et la fiabilité de l'appareil en acier inoxydable assurent une longue durée de vie.

Comparée aux formeuses manuelles, cette machine à pizza offre une productivité incomparable et une qualité constante. Contrairement aux autres presses à pizza, la forme spéciale des plateaux de ce modèle préserve le bord traditionnel de la pizza. De plus, le contrôle précis de la température garantit une cuisson optimale, supérieure à celle obtenue avec des équipements moins sophistiqués.


FAQ Technique :
Quelle est la productivité de la formeuse ?
Cette formeuse à pizza a une productivité de 400 pizzas par heure.

Comment ajuster l'épaisseur de la pâte ?
L'épaisseur de la pâte est facilement modifiable grâce à un système de réglage intuitif.

Quel est l'avantage de la formation du gel d'amidon ?
La formation du gel d'amidon sur la partie extérieure du fond à pizza assure une cuisson parfaite, même dans la partie intérieure.



Caractéristiques :

Poids net (kg) : 234.0
Type d'alimentation : électrique
Voltage (V) : 380-415
Puissance (kW) : 6,600
Temperature (°C) : max. +200°C
Productivité : 400 balls/h

Ce produit est idéal pour les pizzaiolos, les chefs de cuisine et les professionnels de la restauration. Retrouvez plus d'équipements de qualité sur notre site BBR CHR.


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Fiche produit (PDF)