Optimisez la productivité de votre cuisine professionnelle avec la marmite professionnelle à gaz chauffe indirecte VS9080PGI100, d'une capacité de 100 litres. Ce produit haut de gamme, disponible sur BBR CHR, est idéal pour les restaurants, les traiteurs et les collectivités qui recherchent Fiabilité constante dans le temps et des Solutions créées pour l’endurance.

VIRTUS GROUP, une marque synonyme de Qualité supérieure et innovation, est née de la passion de Francesco Marrocchino en 1989. Fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie alimentaire, il a révolutionné la distribution d'équipements de cuisine professionnelle en privilégiant la livraison immédiate et un Service après-vente efficace. Aujourd'hui, avec son fils Vittorio, ils dirigent VIRTUS GROUP, une entreprise présente dans plus de 60 pays et qui s'appuie sur deux vastes entrepôts en Allemagne et en Italie pour garantir une disponibilité optimale des produits.

La marmite industrielle VS9080PGI100 se distingue par sa conception robuste et ses performances exceptionnelles. Fabriquée en acier inoxydable AISI 304 et 316 pour une hygiène et une durabilité optimales, elle est équipée d'un chauffage indirect par vapeur basse pression, garantissant une cuisson homogène et précise. Le contrôle du chauffage par régulateur d'énergie et le manomètre vous offrent une maîtrise totale du processus de cuisson. Les brûleurs en acier inoxydable AISI 304, judicieusement placés à l'extérieur du réservoir, optimisent l'efficacité énergétique. L'alimentation en gaz, contrôlée par un robinet à soupape avec thermocouple et allumeur électrique, assure une sécurité maximale. De plus, cette marmite professionnelle est conforme aux standards européens.

Le chauffage indirect de la marmite gaz préserve les qualités nutritionnelles des aliments et évite les risques de brûlure. Le remplissage d'eau par robinet réglable et le drain de 2 pouces facilitent son utilisation. Le couvercle équilibré avec une grande poignée frontale et les boutons spécialement conçus pour éviter la pénétration d'eau dans le panneau de commande améliorent l'ergonomie et la sécurité. La capacité de 100 litres de cette marmite 100 litres permet de préparer de grandes quantités d'aliments, répondant aux besoins des cuisines professionnelles les plus exigeantes.

Comparée aux marmites à chauffe directe, la marmite professionnelle à gaz chauffe indirecte VS9080PGI100 offre une cuisson plus douce et uniforme, préservant les saveurs et les textures des aliments. Son système de sécurité avancé et sa robustesse en font un investissement durable.

FAQ Technique:
Comment fonctionne le chauffage indirect de la marmite?
Le chauffage indirect est assuré par de la vapeur basse pression générée par l'eau contenue dans la cavité du réservoir. Cette vapeur chauffe ensuite le fond de la cuve de manière uniforme, évitant les points chauds et les brûlures.
Comment contrôler le niveau d'eau dans la cavité?
Un voyant lumineux s'active lorsque le niveau d'eau est au minimum. Le chauffage se remet au niveau normal après remplissage de la cavité.
Sur BBR CHR, découvrez la marmite professionnelle VS9080PGI100, un allié indispensable pour les chefs, traiteurs, et professionnels de la restauration collective. Cette marmite est conçue pour une utilisation intensive et répondra aux besoins des cuisines professionnelles les plus exigeantes.

Caractéristiques :

Poids net (kg) : 170.0
Type d'alimentation : gaz+électrique
Puissance gaz (kW) : 24,000
Capacité : 100 litres
Entrée d'eau : 1/2"


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Fiche produit (PDF)