Optimisez votre cuisine professionnelle avec la marmite à gaz chauffe indirecte VIRTUS GROUP VS9080PGI150 de 150 litres.

VIRTUS GROUP, une référence en matière d'équipements de cuisine professionnelle, met à votre disposition une gamme de marmites professionnelles conçues pour répondre aux exigences les plus élevées. Fondée en 1989 par Francesco Marrocchino, l'entreprise s'est rapidement imposée grâce à sa vision novatrice en matière de logistique et de service après-vente. Aujourd'hui dirigée conjointement par le fondateur et son fils Vittorio, VIRTUS GROUP incarne la passion, l'innovation et une expertise technique de haut niveau. La marque s'engage à fournir des produits de qualité supérieure, durables et fiables, pour accompagner les chefs professionnels dans leur quête d'excellence. BBR CHR et VIRTUS GROUP partagent des valeurs communes de qualité et de service, découvrez l'ensemble de notre offre sur BBR CHR.

La marmite professionnelle à gaz chauffe indirecte VS9080PGI150 de 150 litres est un concentré de technologie et de savoir-faire au service de vos exigences. Sa conception avancée et fiable garantit une cuisson indirecte homogène et précise grâce à la vapeur basse pression générée par l'eau contenue dans la cavité du réservoir. Ce système, contrôlé par un manomètre et sécurisé par une soupape de sécurité et une soupape de compensation, préserve les qualités nutritionnelles et gustatives de vos préparations. L'acier inoxydable AISI 304 et AISI 316, utilisé pour la cuve et le plateau, assure une résistance optimale à la corrosion et une hygiène irréprochable. Les brûleurs en acier inoxydable AISI 304, placés à l'extérieur du réservoir, optimisent la performance énergétique et facilitent l'entretien. Des boutons spécialement conçus empêchent l'infiltration d'eau dans le panneau de commande. Vous recherchez une cuisson précise et homogène pour vos plats mijotés ? Cette marmite gaz vous offre un contrôle optimal de la température et une distribution uniforme de la chaleur pour des résultats exceptionnels.

Quels sont les avantages de la cuisson indirecte ? La cuisson indirecte permet de préserver les saveurs et les textures des aliments tout en limitant les risques de brûlure. Elle est idéale pour les cuissons longues et les préparations délicates. Comment utiliser la marmite VS9080PGI150 ? Le remplissage d'eau s'effectue par un robinet réglable et le contrôle du chauffage est assuré par un régulateur d'énergie. Le drain de 2 pouces avec poignée de sécurité facilite la vidange. Le processus est transparent et simple d'utilisation, pour une expérience culinaire optimale. La confiance de nos partenaires et leur satisfaction témoignent de notre engagement envers la qualité et la performance. Retrouvez d'autres produits de la marque VIRTUS GROUP sur notre site BBR CHR. Nous mettons notre expertise technique de haut niveau au service de votre cuisine, pour des résultats exceptionnels.



Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x900x870
Poids net (kg) : 177.0
Type d'alimentation : gaz+électrique
Puissance gaz (kW) : 24,000
Capacité : 150 litres
Entrée d'eau : 1/2"

Ce produit est idéal pour les chefs, les traiteurs et les restaurateurs.

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Fiche produit (PDF)