Présentation de la braisière électrique

La braisière basculante électrique avec cuve 60 litres sur coffre fermé est l'incontournable des cuisines professionnelles. Conçue pour répondre aux exigences des espaces de restauration moderne, elle offre une performance inégalée grâce à sa cuve basculante et sa robustesse en acier inoxydable. En matière d'équipement de cuisson, elle s’impose comme le standard de référence pour sa durabilité et son efficacité.

Présentation de la marque : Bartscher

La marque Bartscher, une entreprise fondée en 1876, est un chef de file en matière d'équipements pour cuisines industrielles. Avec plus de 140 ans d'expérience, Bartscher propose une gamme variée qui inclut des solutions innovantes et efficaces pour maximiser le rendement des cuisines modernes. La marque se distingue par son approche centrée sur la satisfaction, respectant des standards de qualité élevés, et par son engagement à garantir une constance dans la qualité de ses produits disponibles dans toute l’Europe.

Spécificités techniques et fonctionnalités

La braisière modèle 286613 est conçue pour apporter une grande capacité de 60 litres, idéale pour les services volumineux. Dotée d'un dispositif basculant à moteur électrique, elle facilite le transfert des aliments, minimisant ainsi l’effort physique. Sa plage de température, de 50 °C à 300 °C, permet un large éventail de préparations culinaires. De plus, son couvercle à charnière repliable et sa facilité de réglage en hauteur de 850 mm à 900 mm illustrent le souci du détail et la praticité.

Avantages de la braisière Bartscher

Pourquoi choisir une braisière sur coffre Bartscher ? Parce qu'elle conjugue entière transparence des offres avec un matériel prêt pour des usages exigeants. Elle est conçue non seulement pour répondre aux besoins des chefs expérimentés mais aussi pour durer dans le temps. En quoi cette braisière électrique améliore-t-elle votre travail en cuisine ? Elle garantit des cuissons homogènes et permet d’optimiser l’espace tout en réduisant le temps de préparation.

Utilisation optimale de votre braisière

Pour une utilisation optimale de la braisière, commencer toujours par vérifier la tension de 400 V avant chaque usage. Comment tirer le meilleur parti de ce produit ? En l'utilisant pour braiser, saisir, mijoter, ou rôtir à la perfection, le tout en bénéficiant d'une puissance de 10.25 kW, assurant des performances homogènes et ininterrompues.

Caractéristiques :

Fréquence : 50 Hz
Matériau du poêlon : Acier inoxydable ,Fond Duplex
Contenance utile : 52 litre(s)
Hauteur du poêlon : 190 mm
Raccord d'appareil : 3 NAC
Raccord d'eau : 3/4"
Série : 700
Contenance : 60 litre(s)
Hauteur réglable de : 850 mm
Matériau : CNS 18/10
Largeur du poêlon : 670 mm
Propriétés : Couvercle à charnière repliable
Tension : 400 V
Témoin lumineux de contrôle : Chauffe ,Marche/arrêt
Hauteur réglable jusqu'à : 900 mm
Puissance : 10.25 kW
Dispositif basculant : À moteur électrique
Plage de température de : 50 °C
Pieds réglables en hauteur : Oui
Profondeur du poêlon : 400 mm
Robinet d'arrivée d'eau : Oui
Mode de fonctionnement : Électrique
Plage de température jusqu'à : 300 °C
Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x700x850

Capacité (Ltr) : 60

Poids (kg) : 107.0

Mode de fonctionnement : Électrique

Accédez à notre gamme complète sur BBR-CHR et bénéficiez des précieux conseils de nos experts. Que vous soyez un chef de restaurant ou un gestionnaire de cantine, ce cuisinière professionnelle s'adapte parfaitement à vos exigences culinaires.


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Fiche produit (PDF)

Fiche Produit 286613

Vue éclatée 286613

Mode d'emploi 286613