Problème et besoin du client :

Dans le monde de la boucherie et de la cuisine professionnelle, la maîtrise de la maturation de la viande est essentielle pour offrir des saveurs authentiques et une qualité irréprochable. Les professionnels rencontrent souvent des difficultés à maintenir les conditions idéales nécessaires à une maturation parfaite. Une cave à maturation viande qui combine efficacité, précision et design est indispensable pour les chefs et bouchers soucieux de la qualité de leurs produits.

Solution proposée :

La cave à maturation de viandes 127L par Combisteel offre une solution parfaite pour les professionnels exigeants. Avec sa capacité totale de 127 litres et sa plage de température contrôlable entre +1 et +25°C, cet équipement garantit des conditions constantes idéales pour une maturation optimale. Son système de refroidissement renforcé assure une température uniforme, tandis que l’éclairage LED met en valeur vos produits tout en maintenant une basse consommation énergétique. Accessoires pratiques inclus, comme un affichage LCD et une porte réversible, une détection automatique et verrouillage perfectionnent l'utilisation du produit.

Présentation de la marque :

Depuis sa création en 1999, Combisteel est reconnu pour son engagement à fournir des équipements de cuisine de haute qualité à l’échelle mondiale. Axant sa philosophie sur l'intégrité et la simplicité, les valeurs de la marque se retrouvent dans chaque produit. Le réseau international de revendeurs experts facilite l'acquisition de matériel fiable partout dans le monde.

Caractéristiques techniques :

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 595x570x820
Couleur : Noir / En acier inoxydable
Poids (kg) : 45.0
Tension (Volt) : 230
Fréquence de tension (Hz) : 50/60
Puissance totale (kW) : 0.14
Liquide de refroidissement : R 600 A
Plage de température (°C) : +1/+25
Nombre de grilles : 1x 450x500mm
Capacité brut (Ltr) : 127
Éclairage : Oui, LED
Refroidissement statique / ventilateur : Renforcé
Verrouillable : Oui
Mobile : Non
Nombre de portes : 1
Affichage : Oui, LCD
Porte réversible : Oui
Le niveau de bruit (dB) : 40
Type de décongélation : Automatique
Température ambiante maximum (°C) : 43
Humidité relative (%) : 60/85
Épaisseur d'isolation (mm) : 45

Avantages du produit :

Cette armoire de maturation boucherie garantit une qualité irréprochable et répond aux standards de qualité élevés. Mais pourquoi choisir ce modèle ? Optimisation de l'espace et de l'énergie : Sa conception compacte et son isolation efficace évitent toute perte énergétique.

Étude de cas :

Un boucher renommé a récemment intégré la cave à maturation de viandes 127L (référence : 7525.0100) dans son établissement. Il a constaté une amélioration significative du goût et de la tendreté des viandes, consolidant ainsi sa réputation d'excellence.

Utilisation :

Comment utiliser cet équipement maturation viande? Placez vos pièces de viande sur les grilles fournies, réglez la température souhaitée à l’aide de l’affichage LCD, et laissez la chambre de maturation viande faire le reste. L’éclairage LED combiné au verrouillage sécurisé facilitent la gestion.

Appel à l'action :

Transformez votre manière de travailler avec cet exceptionnel maturateur de viande. Offrant des solutions résilientes et fiables, c'est un investissement pour l'avenir de votre cuisine. Visitez BBR CHR pour explorer nos options dès aujourd'hui. Livraison rapide et satisfaction garantie. Engagement pour le succès des clients et équipements reconnus dans le milieu.

Métier associé : Les bouchers professionnels et les chefs cuisiniers bénéficieraient grandement de cet équipement pour sublimer la qualité de leurs produits grâce à un contrôle optimal de la maturation.

Fiche produit (PDF)