Découvrez l'excellence des fours professionnels électriques avec le four à étages MASTRO DECK - AIA0001 de VIRTUS GROUP, un four à sole réfractaire doté d'une commande numérique statique, idéal pour la boulangerie et la pâtisserie.

VIRTUS GROUP, fondé par Francesco Marrocchino en 1989, est né d'une vision : révolutionner la distribution d'équipements de cuisine professionnelle en garantissant une livraison immédiate, une logistique performante et un service après-vente irréprochable. VIRTUS GROUP, aujourd'hui dirigé par Francesco et son fils Vittorio, est devenu une référence pour les chefs en quête d'excellence, alliant la proximité avec les besoins clients et une valeur ajoutée à chaque produit. Forts de deux entrepôts, l'un à Hamm (Allemagne) et l'autre à Lainate (Italie), VIRTUS GROUP assure une disponibilité optimale de ses produits et une compétence reconnue dans le secteur.

Le four professionnel électrique à étages MASTRO DECK - AIA0001 est un four statique haute performance. Sa chambre de cuisson, parfaitement éclairée par LED, combinée à un générateur de vapeur à haute efficacité énergétique, une sole réfractaire et un contrôle précis de la température (jusqu'à 400°C), permet d'obtenir des résultats exceptionnels pour le pain (frais ou congelé), les viennoiseries, les pâtisseries et même les pizzas napolitaines traditionnelles. La personnalisation des solutions est offerte par le réglage indépendant de la température pour la partie supérieure et inférieure du four, ou par l'utilisation d'un pourcentage de puissance. Les solutions durables et écoresponsables sont au cœur de nos préoccupations.

Quels sont les avantages du MASTRO DECK - AIA0001 ?
Le MASTRO DECK - AIA0001 offre une polyvalence inégalée, vous permettant de cuire une grande variété de produits avec une qualité professionnelle. De plus, son système de contrôle précis et sa sole réfractaire garantissent une cuisson homogène et des résultats constants. Enfin, son éclairage LED permet une surveillance aisée de la cuisson.

Comment utiliser le MASTRO DECK - AIA0001 ?
Le MASTRO DECK - AIA0001 est simple d'utilisation grâce à son interface intuitive. Il suffit de sélectionner le programme de cuisson adapté à votre produit et de régler la température souhaitée. Son générateur de vapeur intégré facilite la production de pains et de viennoiseries croustillants et moelleux.

Ce four professionnel électrique à étages est conçu pour répondre aux besoins des boulangers, pâtissiers et pizzaiolos exigeants. N'hésitez pas à explorer les autres fours professionnels électriques disponibles sur BBR CHR.

Caractéristiques :

Poids net (kg) : 1.0
Type d'alimentation : électrique
Voltage (V) : 220-240
Puissance four (kW) : 3,300
Temperature du four (°C) : max. +400°C
Capacité du four : 600x400 mm hauteur 220 mm


Retrouvez ici nos fours patissiers Virtus

Fiche produit (PDF)