Optimisez votre production avec le four électrique professionnel boulangerie VIRTUS GROUP (AIF0082)

Ce four boulangerie professionnel est conçu pour répondre aux exigences des boulangers, pizzaiolos et restaurateurs les plus exigeants. Il allie performance, polyvalence et fiabilité pour une cuisson optimale de vos pains, pizzas, pittas et autres spécialités.

VIRTUS GROUP, une marque synonyme d'excellence dans le secteur des cuisines professionnelles, a été fondée en 1989 par Francesco Marrocchino. Fort de plus de 15 ans d'expérience, il a révolutionné la distribution en garantissant une livraison immédiate, une logistique performante et un service après-vente de qualité. Aujourd'hui, dirigée par Francesco et son fils Vittorio, VIRTUS GROUP est devenue une référence pour les chefs professionnels, offrant des Solutions complètes pour le secteur. Avec une présence dans plus de 60 pays et des entrepôts de grande capacité en Allemagne et en Italie, VIRTUS GROUP assure une Disponibilité immédiate des stocks et un Accompagnement sur toute la durée de vie du produit.

Le four professionnel électrique boulangerie VIRTUS GROUP (AIF0082) est équipé d'une façade en acier inoxydable et d'une porte vitrée, permettant un contrôle visuel optimal de la cuisson. La chambre de cuisson en acier aluminisé et l'isolation en laine de roche évaporée garantissent une répartition homogène de la chaleur. L'intérieur de la sole est doté de briques réfractaires pour une cuisson traditionnelle. Ce four digital professionnel est doté d’un contrôle digital précis et d'un générateur de vapeur. Ce four 2 plateaux 60x40 peut accueillir 4 pizzas de 350 mm de diamètre ou 2 plaques 600x400 mm, vous offrant une grande flexibilité. La température est réglable de +50°C à +450°C, permettant une cuisson à haute température. Performance éprouvée par les professionnels.

Quels sont les avantages de ce four électrique professionnel ?
Ce four offre une cuisson homogène et précise grâce à sa conception et ses fonctionnalités avancées. Il est polyvalent et s'adapte à différentes préparations. De plus, sa construction robuste assure une longue durée de vie.

Comment utiliser le générateur de vapeur de ce four vapeur professionnel ?
Le générateur de vapeur est simple d'utilisation et permet d'ajouter de l'humidité à la cuisson pour obtenir des résultats optimaux, notamment pour le pain. Consulter le manuel d'utilisation pour des instructions détaillées.

Ce four professionnel est idéal pour les boulangers, pizzaiolos et traiteurs cherchant une Gamme professionnelle éprouvée. Retrouvez d'autres équipements de qualité sur BBR CHR.

BBR CHR

Caractéristiques :

Poids net (kg) : 114.0
Type d'alimentation : électrique
Voltage (V) : 380-415
Puissance four (kW) : 6,900
Temperature du four (°C) : +50°C/+450°C
Capacité du four : 4 pizzas diametre 350 mm ou 2x 600x400 mm


Retrouvez ici nos fours patissiers Virtus

Fiche produit (PDF)