Optimisez votre production boulangère avec le four professionnel électrique boulangerie AIF0084 pour 3 plateaux 60x40 cm, hauteur 17,5 cm, avec vapeur et contrôle digital. Ce four électrique professionnel, disponible sur BBR CHR, est idéal pour les boulangers et pizzaiolos exigeants.

VIRTUS GROUP, une référence pour les professionnels de la cuisine depuis 1989. Fondée par Francesco Marrocchino, l'entreprise s'est construite sur une vision d'excellence et de service, révolutionnant la distribution d'équipements de cuisine. Aujourd'hui dirigée par père et fils, VIRTUS GROUP allie la passion, l'expérience et une infrastructure logistique de pointe avec une présence dans plus de 60 pays. L'Éthique au cœur de chaque produit et l'Accompagnement tout au long du projet font de VIRTUS GROUP un partenaire de choix.

Ce four boulangerie professionnel est conçu pour une cuisson à haute température, parfait pour le pain, la pitta, la pizza et bien plus encore. Sa façade en acier inoxydable avec porte vitrée offre une visibilité optimale, tandis que l'éclairage halogène assure un contrôle précis de la cuisson. L'intérieur avec briques réfractaires sur la sole garantit une distribution homogène de la chaleur. Le four vapeur professionnel est doté d'un générateur de vapeur, d'un thermostat de sécurité et de deux thermostats pour régler indépendamment les températures de la voûte et de la sole. Ce four digital professionnel offre une précision et un contrôle exceptionnels, optimisant ainsi vos cuissons. Améliorations constantes pour satisfaire nos clients est notre devise chez BBR CHR, votre partenaire pour les équipements professionnels de restauration.

Quels sont les avantages de ce four professionnel ?
Ce four offre une polyvalence inégalée. Il permet de cuire une variété de produits, grâce à son contrôle précis de la température et à son générateur de vapeur. Accompagnement dans vos projets de croissance est notre priorité.

Comment utiliser le four ?
Le panneau de contrôle digital intuitif permet de régler facilement la température et la vapeur. Les briques réfractaires sur la sole assurent une cuisson uniforme. Grâce à la porte vitrée, vous pouvez surveiller la cuisson sans l'interrompre. VIRTUS GROUP est synonyme de Renommée auprès des professionnels.



Caractéristiques :

Poids net (kg) : 145.0
Type d'alimentation : électrique
Voltage (V) : 380-415
Puissance four (kW) : 10,200
Temperature du four (°C) : +50°C/+450°C
Capacité du four : 6 pizzas diametre 350 mm ou 3x 600x400 mm

Ce four plateaux 60x40 est l'équipement idéal pour les boulangers, les pizzaiolos et les chefs de cuisine.
Retrouvez ici nos fours patissiers Virtus

Fiche produit (PDF)