Sauteuse basculante pour cuisine professionnelle manuelle électrique 50 l fond en inox
Sur BBR CHR de la marque Redfox de reference P 70/120 D - RF


Les sauteuses électriques basculantes REDFOX offrent une parfaite répartition de la chaleur.
Le volume utile de la cuve est de 50 L.
Les sauteuses ont un revêtement entièrement fait en acier inoxydable, la plaque supérieure est en AISI 304.
L'épaisseur du fond de la cuve est de 12 mm.
Il est possible de choisir entre un fond en acier et en acier inoxydable.
En raison de ses propriétés, le fond en acier inoxydable de la sauteuse professionnelle convient aux plats contenant une plus grande proportion d'eau comme les soupes, les sauces, etc.
Cependant, il n'atteint pas une conductivité thermique aussi élevée que le fond en acier et est également plus sujet à l'usure.
Le fond en acier est plus adapté aux plats avec une proportion plus élevée de graisse ou d'huile en raison de sa dureté élevée et de sa parfaite conductivité thermique.
Comparé à un fond en acier inoxydable, il est plus sensible à la corrosion, il est donc nécessaire de maintenir un film d'huile permanent en surface.
La fixation du système de levage à la baignoire se fait en dehors de la zone chauffée de la cuve.
Les sauteuses basculantes REDFOX offrent une plage de température élevée de 50 à 300 °C.
Les sauteuses REDFOX sont dotées d'un mécanisme d'inclinaison spécialement conçu qui permet au fond d'être entièrement chauffé pour maximiser la répartition de la chaleur.
La répartition des éléments chauffants assure une répartition uniforme de la chaleur, permettant ainsi la pleine utilisation de n'importe quelle partie de la surface et évitant la formation de zones froides.
La ligne de cuisine REDFOX 700 est équipée de sauteuses éprouvées à pliage mécanique, conçues pour une simplicité et une fiabilité de fonctionnement maximales.
La température est répartie sur toute la surface du fond.
L'utilisation maximale de la zone inférieure augmente l'efficacité et la capacité de l'équipement.


Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x700x900
Poids net (kg) : 134.6
Température minimale de l'appareil (° C) : 50.0
Type d'appareil : Appareil électrique
Alimentation : Triphasée
Type de construction de l’appareil : Avec soubassement
Puissance électrique (kW) : 10.5
Température maximale de l'appareil (° C) : 300.0
Pieds réglables : Oui
Thermostat de sécurité : Oui
Thermostat de sécurité jusqu'à X ° C : 360.0
Basculement : Manuel
Épaisseur du fond : 12.0
Type de cuve : Abattant
Remplissage : Robinet mécanique
Remplissage - type d'eau : Froid

Retrouvez ici nos Sauteuses electrique 700

Fiche produit (PDF)