Sauteuse à bascule professionnelle à gaz cuve inox 50L
Sur BBR CHR de la marque RM Gastro de reference RM - BRM 780 G/N

Les sauteuses basculantes RM sont entièrement fabriquées en acier inoxydable AISI 304, elles ont un fond solide en deux variantes: acier inoxydable ou alliage pour eau chaude.
Le couvercle est équipé d'un cadre de condensation et d'une poignée ergonomique pour une ouverture facile.
Tous les modèles de lavabos à charnières RM disposent de robinets séparés pour l'eau chaude et l'eau froide.
Les éléments chauffants et les brûleurs à gaz couvrent toute la surface du fond du bain avec une épaisseur de 12 mm et offrent en même temps une puissance élevée allant jusqu'à 0,24 kW/l, ce qui rend la sauteuse adaptée même aux opérations intensives.
La plage de température de fonctionnement de l'appareil est de 50 à 300 °C.
Les sauteuses sont fabriquées dans une taille standard de 80 cm de large.
En raison de ses propriétés, le fond de la sauteuse dans la variante en acier inoxydable convient à la préparation de plats contenant une plus grande proportion d'eau, comme des soupes, des sauces, etc.
Cependant, il n'atteint pas une conductivité thermique élevée comme le fond en alliage d'acier et est plus sujet à l'usure.
En raison de sa dureté élevée et de sa parfaite conductivité thermique, le fond de la sauteuse en alliage d'acier est plus adapté aux plats contenant une proportion plus élevée de graisse ou d'huile.
Comparé à un fond en acier inoxydable, il est plus sujet à la corrosion et il est donc nécessaire de maintenir un film d'huile permanent en surface.
Les sauteuses pliantes sont disponibles en deux versions: système manuel ou entièrement motorisé avec interrupteur disponible.

Caracteristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 840x800x900
Type d'appareil : Appareil à gaz
Poids (kg) : 173.50
Materiau : AISI 304 plaque supérieure et revêtement
Temperature max (°C) : 300
Capacité (L) : 50
Puissance Gaz : 12


Retrouvez ici les Sauteuses électrique ou à gaz gamme 800

Fiche produit (PDF)