En service continu, la difficulté des cuisines professionnelles est de tenir le rythme des commandes frites sans saturer la zone de cuisson ni perdre en qualité. Quand les tickets s’enchaînent, une friteuse professionnelle sous-dimensionnée devient un véritable goulot d’étranglement, avec des temps d’attente qui explosent et une huile qui chute en température.

La friteuse gaz sur coffre avec portes VIRTUS, cuve 13 L et puissance 12.0 kW (réf. VS11040FRGS13), a été conçue pour absorber ces pics d’activité. Son alimentation gaz garantit une montée rapide et une tenue de température jusqu’à 190 °C, pour des frites toujours croustillantes et un rendement constant, même en plein coup de feu. Le coffre fermé avec portes offre un volume de rangement pratique pour paniers, ustensiles et consommables, optimisant ainsi l’ergonomie du poste de friture.

La marque VIRTUS s’appuie sur une histoire forte. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino crée l’actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils : la passion reste le moteur de l’entreprise. Progressivement, la société passe de la distribution à la production, devenant une référence pour les chefs en quête d’excellence. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, le groupe soutient plus de 60 pays grâce à un stock important et des solutions de cuisson professionnelles fiables.

Côté technique, cette friteuse gaz professionnelle repose sur une structure sur coffre robuste de 53.0 kg, adaptée à une utilisation intensive en restauration commerciale. Le raccordement au gaz se fait en 1/2", ce qui facilite l’intégration par votre installateur dans une ligne de cuisson existante. La capacité de 13 litres permet de travailler des volumes importants tout en maintenant une bonne stabilité thermique, idéale pour les restaurants, brasseries, snacks et traiteurs à gros débit.

Cette friteuse gaz sur coffre VIRTUS répond-elle aux exigences de Conformité stricte aux réglementations ?
Oui, cette friteuse de cuisine professionnelle est conçue pour s’intégrer dans des installations gaz conformes, en s’appuyant sur un raccordement standardisé et une conception adaptée aux environnements CHR soumis à des contrôles stricts.
La friteuse gaz sur coffre VIRTUS permet-elle une Gestion personnalisée de vos demandes en restauration ?
Grâce à sa configuration sur coffre, cette friteuse gaz de restauration s’intègre aussi bien en poste unique qu’en ligne, permettant d’ajuster les volumes produits en fonction de votre carte, de vos flux et de vos besoins spécifiques.
Cette friteuse gaz sur meuble garantit-elle des Solutions validées par les pros pour un usage intensif ?
Pensée pour un usage quotidien intensif, elle offre une puissance de 12.0 kW et une cuve de 13 L, dimensions plébiscitées par les professionnels pour sécuriser la productivité en service continu.
L’achat de cette friteuse gaz sur coffre bénéficie-t-il d’un Processus d’achat sécurisé chez BBR CHR ?
Oui, chez BBR CHR, cette référence VIRTUS est intégrée dans un Processus d’achat sécurisé, avec traçabilité de la commande et suivi dédié afin de garantir le Respect des engagements de délai pour votre mise en service.

En choisissant cette friteuse gaz sur coffre professionnelle VIRTUS, vous équipez votre cuisine d’un matériel robuste, pensé pour la performance et la durabilité, tout en profitant d’une Gestion personnalisée de vos demandes et de Solutions validées par les pros, adaptées aux contraintes des établissements CHR exigeants.

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Caractéristiques :

Poids (kg) : 53.0
Type de connection : gaz
Puissance gaz (kW) : 12.0
Raccordement au gaz : 1/2"
Température de fonctionnement (°C) : 190
Capacité (L) : 13

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