Optimisez votre production culinaire avec la marmite professionnelle électrique chauffe indirecte VS7080PEI50 de 50 litres.

VIRTUS GROUP, une référence en matière d'équipements de cuisine professionnelle, met à votre disposition son expertise et sa passion pour l'excellence. Fondée en 1989 par Francesco Marrocchino, VIRTUS GROUP a révolutionné la distribution d'équipements de cuisine grâce à sa vision axée sur la livraison immédiate et un service après-vente de qualité. Dirigée aujourd'hui par Francesco et son fils Vittorio, l'entreprise est devenue un partenaire fiable pour le long terme pour les chefs professionnels. Avec une infrastructure logistique de plus de 20 000 m² répartie entre l'Allemagne et l'Italie, VIRTUS GROUP garantit une disponibilité optimale de ses produits et une entière transparence des offres. BBR CHR, BBR CHR, vous propose une large gamme de produits VIRTUS GROUP, conçus pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles les plus exigeantes.

La marmite professionnelle électrique chauffe indirecte VS7080PEI50 de 50 litres est un équipement de haute performance conçu pour une utilisation intensive en restauration. Sa technologie de chauffe indirecte par vapeur basse pression, contrôlée par manomètre et sécurisée par soupape, garantit une cuisson homogène et préserve les qualités nutritionnelles des aliments. Le fond de cuve en acier inoxydable AISI 316 et les parois en AISI 304 assurent une durabilité exceptionnelle et une résistance à la corrosion. Le contrôle du chauffage par régulateur d'énergie et le sélecteur à 3 positions offrent une maîtrise des enjeux du secteur et une grande précision de cuisson. Le remplissage d'eau par robinet réglable et le drain de 2 pouces avec poignée de sécurité facilitent l'utilisation et l'entretien de la marmite. Solutions pratiques et performantes garanties !

La chauffe indirecte prévient les risques d'accrochage et de brûlure, simplifiant ainsi la préparation des sauces, soupes, et plats mijotés. Le thermostat de sécurité et le contrôle du niveau d'eau avec voyant lumineux garantissent une utilisation en toute sécurité. Le couvercle équilibré et la grande poignée frontale facilitent la manipulation. Les boutons étanches du panneau de commande protègent l'électronique des projections d'eau. L'écoute active pour des solutions optimales de VIRTUS GROUP a permis de concevoir un produit répondant aux besoins réels des professionnels.

Comparée aux marmites à chauffe directe, la VS7080PEI50 offre une cuisson plus douce et uniforme, idéale pour les préparations délicates. Son système de chauffe indirecte est également plus économe en énergie et simplifie le nettoyage. Contrairement aux marmites traditionnelles, la VS7080PEI50 offre un contrôle précis de la température et un niveau de sécurité accru. Sur BBR CHR, BBR CHR, vous trouverez la marmite professionnelle qui correspond parfaitement à vos besoins.

FAQ Technique :
Comment fonctionne le système de chauffe indirecte ?
Le chauffage indirect est assuré par de la vapeur basse pression générée par l'eau contenue dans la cavité du réservoir.
Comment contrôler le niveau d'eau ?
Un voyant lumineux s'active lorsque le niveau d'eau est trop bas.
Comment la marmite est-elle protégée contre les surchauffes ?
Un thermostat de sécurité interrompt l'alimentation électrique en cas de panne.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x730x870
Poids net (kg) : 110.5
Type d'alimentation : électrique
Voltage (V) : 380-415
Puissance (kW) : 12,300
Capacité : 50 litres

Ce produit est particulièrement adapté aux métiers de la restauration collective, des traiteurs et des chefs cuisiniers en restaurants gastronomiques. Les chefs, soucieux de la qualité de leurs plats, apprécieront les performances de cette marmite professionnelle électrique chauffe indirecte (VS7080PEI50).
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Fiche produit (PDF)