Optimisez votre cuisine professionnelle avec le cuiseur professionnel et appareil de cuisson GN VSCHE05 de VIRTUS GROUP, un appareil de cuisson et maintien en température pro 5x GN 1/1 avec commande électronique.

VIRTUS GROUP, une référence pour les chefs exigeants, est né de la passion de Francesco Marrocchino. Fort de 15 ans d'expérience, il a révolutionné la distribution d'équipements de cuisine pro en 1989 en misant sur la livraison immédiate et un service après-vente irréprochable. Son fils, Vittorio, a perpétué cet héritage en créant Virtus Group GmbH en 2004. L'entreprise, animée par des valeurs de durabilité, d'innovation et une éthique rigoureuse, est passée du statut de distributeur à celui de fabricant. Avec deux entrepôts totalisant 20 000 m² en Allemagne et en Italie, VIRTUS GROUP assure une disponibilité optimale des produits et un suivi rigoureux pour chaque étape de votre commande. Présent dans plus de 60 pays, le groupe est un partenaire de choix pour les professionnels de la restauration en quête d'excellence.

Le chauffe-plats professionnel VSCHE05, aussi appelé Cook&Hold, est un appareil polyvalent permettant la cuisson à basse température, la cuisson traditionnelle et le maintien au chaud des aliments. Il assure une température constante grâce à la chaleur statique, aussi bien pendant la cuisson que le maintien au chaud. Son contrôle électronique offre une précision optimale, tandis que l'évacuation manuelle de l'air permet de régler le niveau d'humidité pour des résultats parfaits. Les pieds dévissables avec ventouses facilitent son installation sur le plan de travail. Enfin, la sonde de température à cœur, robuste et ergonomique, est conçue pour une utilisation intensive. L'absence de ventilation évite le dessèchement des aliments, garantissant des plats savoureux et juteux, sans nécessiter d'humidification ni de consommation d'eau supplémentaire, et permet des services adaptés à votre rythme.

Quels sont les avantages de ce cuiseur professionnel ?
Le VSCHE05 offre des solutions à forte valeur : il optimise la qualité de vos plats, réduit le gaspillage alimentaire et simplifie vos opérations en cuisine, vous permettant de vous concentrer sur l'essentiel : la création culinaire. Sa réputation de fiabilité continue n'est plus à faire.

Comment utiliser le VSCHE05 ?
Il suffit de programmer manuellement la température et le temps de cuisson souhaités via le panneau de commande électronique. La sonde de température à cœur vous permettra de contrôler la cuisson avec précision. L'évacuation manuelle de l'air vous offre un contrôle supplémentaire sur l'humidité. Des équipements recommandés par les pros. N'hésitez pas à consulter notre site BBR CHR pour plus d'informations !

Cet appareil est idéal pour les chefs, traiteurs, restaurateurs et autres professionnels de la restauration.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 450x660x565
Poids net (kg) : 34.0
Type d'alimentation : électrique
Voltage (V) : 220-240
Puissance four (kW) : 1,000 (4,4 A)
Temperature (°C) : de +30°C jusqu'a 120°C
Capacité : 5x GN 1/1 (max. hauteur 65 mm)


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Fiche produit (PDF)