Les chefs professionnels et les restaurateurs recherchent constamment des solutions fiables et efficaces pour optimiser leur cuisine professionnelle. Que vous gériez un restaurant gastronomique ou une cantine industrielle, maintenir une qualité constante tout en gardant vos plats au chaud peut s'avérer difficile. C'est ici que la cuisson lente professionnelle devient un incontournable, vous permettant de respecter les saveurs et les textures de vos plats.

Le four gastronomique Bartscher est conçu pour répondre à ce besoin. Sa fonction de cuisson à basse température et sa technologie avancée permettent de cuire vos plats à une température précise et constante, allant de 30 °C à 110 °C. Grâce à sa commande électronique et son affichage numérique, paramétrer et surveiller la cuisson devient un jeu d'enfant. Le produit inclut une sonde de température à cœur pour garantir que vos plats atteignent la perfection.

Marque de référence, Bartscher est une entreprise robuste, active depuis 1876, connue pour ses solutions sur-mesure et flexibles dans le domaine des équipements pour cuisines industrielles. Avec un réseau de distribution étendu en Europe, Bartscher s'efforce d'offrir une gestion personnalisée de vos demandes. En choisissant ce four, vous bénéficiez de leur excellence dans la chaîne d'approvisionnement et de leur savoir-faire en cuisines professionnelles.

Les spécificités techniques parlent d'elles-mêmes : avec ses 3 niveaux GN 1/1 et format de 600 x 400 mm, ce four offre une gestion intelligente de l'espace avec une distance de 80 mm entre les niveaux, permettant de multiples configurations de cuisson. Le fini en acier inoxydable garantit durabilité et entretien facile.

Vous vous demandez comment cet appareil peut améliorer votre cuisine di quotidien? Grâce à sa fonction HOLD, vos plats restent chauds jusqu'au service, assurant ainsi une soutien dans l’optimisation continue de vos niveaux de service. La question est simple : pouvez-vous vous permettre de ne pas investir dans cet appareil ? La réponse semble évidente lorsqu’on souhaite une solution fiable en toutes circonstances.

La référence 120792 de ce produit vous garantit qu’il est prêt à l’emploi avec sa tension de 230 V et une puissance de 1.2 kW.

Pour les professionnels tels que chefs cuisiniers ou gestionnaires de cuisine collective, cet équipement est un game-changer, simplifiant les opérations tout en maintenant la qualité. Utiliser ce four est simple : choisissez votre programme, introduisez vos aliments, et laissez la technologie opérer.

Equipée d’une poignée de transport et de glissières de support amovibles, ce Four à cuisson basse température est facile à déplacer et à organiser selon vos besoins.

N'attendez plus pour transformer votre cuisine en un modèle d'efficacité et de qualité avec le four grand format Bartscher. Découvrez ces excellentes fonctionnalités directement chez BBR-CHR et améliorez instantanément vos services culinaires.

Caractéristiques :

Fonctions : Cuisson à basse température ,Fonction HOLD - pour le maintien d'un température constante ,Fonction COOK - pour la cuisson basse température jusqu'à max. 110 °C
Format des niveaux : 1/1 GN ,600 x 400 mm
Plage de température jusqu'à : 110 °C
Tension : 230 V
Propriétés : Chambre de cuisson arrondie ,Prêt à être branché ,Glissières de support amovibles
Compris : 1 sonde de température à coeur ,1 paire de glissières de support pour plaques 600 x 400
Poignée de transport : Oui
Commande : Électronique
Butée de porte interchangeable : Oui
Puissance : 1.2 kW
Distance entre les niveaux : 80 mm
Affichage numérique : Oui
Fréquence : 50 Hz
Butée de porte : À gauche
Réglage de la température : En continu
Type de niveaux : Horizontal
Témoin lumineux de contrôle : Chauffe ,Marche/arrêt ,Température ,Température à coeur ,Cuire ,Maintien au chaud
Plage de température de : 30 °C
Matériau : Acier inoxydable
Nombre de niveaux : 3
Dimensions (LxPxH) (mm) : 505x715x415
Poids (kg) : 42.2
Nombre de Niveaux : 3


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Fiche produit (PDF)

Fiche Produit 120792

Vue éclatée 120792

Mode d'emploi 120792