Découvrez la Salamandre infrarouge professionnelle à double zone chauffante de la marque Bartscher, référence 100528. Avec sa grille réglable en hauteur pour des grillades précises, cet appareil se distingue par ses foyers radiants infrarouges « Incoloy ». C’est une véritable solution pour les exigences de la cuisine moderne professionnelle connectée, offrant des réponses aux demandes en temps réel.

La marque Bartscher : Leader reconnu des équipements professionnels

Depuis sa création en 1876, Bartscher est devenu incontournable dans l’équipement des cuisines industrielles en Europe. Bartscher propose une gamme étendue de solutions performantes et réactives pour répondre aux besoins des chefs professionnels. Avec un entrepôt à Salzkotten qui stocke 2000 produits disponibles pour une livraison rapide et un service client exemplaire, la marque s’engage à offrir un service aligné avec les besoins de ses utilisateurs. Le choix de produits, appuyé par la rigueur dans chaque étape de production, fait de Bartscher un partenaire fiable des professionnels de la cuisine.

Spécificités Techniques de la Salamandre Infrarouge Bartscher

Cette salamandre infrarouge cuisine fonctionne sous une tension de 400 V et dispose de puissantes zones chauffantes réglables séparément, permettant une gestion optimisée de la cuisson. Avec son matériau en CNS 18/10, elle assure une robustesse durable. Équipée de deux résistances électriques de 4.4 kW, cette salamandre est conçue pour des performances culinaires exceptionnelles. Le réglage de l'énergie se fait par Simmerstat, idéal pour des préparations précises et une écoute des besoins clients exigeants.

Avantages Pratiques

La salamandre offre de nombreux avantages pour les professionnels de la restauration. Dotée d'un bac collecteur de graisse et d'une grille de 640 mm de large et 300 mm de profondeur, elle facilite le nettoyage et l'entretien. Le témoin lumineux assure une utilisation sécurisée et simple, indiquant l'état de chauffe, la fonction marche/arrêt et la position du simmerstat. Cet équipement de cuisson infrarouge est un atout pour les chefs recherchant des solutions alignées avec les besoins de service rapide.

Comparaison et Avantages

Comparée à d’autres salamandres du marché, cette salamandre réglable chef de chez Bartscher se démarque par son efficacité, sa robustesse et ses solutions performantes. Les chefs professionnels préfèrent ce modèle en raison de sa double zone chauffante qui permet des grillades en double zone, assurant une cuisson uniforme et précise.

FAQ Technique

Quelle est la tension de fonctionnement de la salamandre ?

La tension est de 400 V pour une performance optimale.

Combien de résistances électriques l'appareil possède-t-il ?

Il est doté de deux résistances électriques puissantes.

Peut-on régler séparément les zones chauffantes ?

Oui, les zones chauffantes sont réglables séparément pour une flexibilité maximale.

Pour des cuisiniers professionnels ou restaurateurs, cet appareil répond parfaitement aux besoins culinaires intensifs tout en offrant une simplicité d’utilisation. Découvrez notre large gamme directement sur BBR-CHR.

Caractéristiques :

Bac collecteur de graisse : Oui
Grille réglable en hauteur : Oui
Fonction de maintien au chaud : Non
Réglage manuel de la durée : Non
Tension : 400 V
Source de chaleur : Foyers radiants logés infrarouge « Incoloy »
Affichage numérique : Non
Zones chauffantes réglables séparément : Oui
Matériau : CNS 18/10
Réglage de l'énergie : Simmerstat
Nombre de résistance électriques : 2
Fonction de mise en marche automatique : Non
Puissance : 4.4 kW
Largeur de la grille : 640 mm
Compris : 1 grille
Profondeur de la grille : 300 mm
Témoin lumineux de contrôle : Chauffe ,Marche/arrêt ,Simmerstat
Fréquence : 50 Hz
Commande : Manette
Nombre de zones chauffantes : 2
Raccord d'appareil : 3 NAC
Résistance électrique réglable en hauteur : Non
Dimensions (LxPxH) (mm) : 880x550x390

Poids (kg) : 23.0


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Fiche produit (PDF)

Fiche Produit 100528

Vue éclatée 100528

Mode d'emploi 100528