Optimisez votre production boulangère avec le four rotatif professionnel VIRTUS GROUP AIF0101, un appareil de pointe combinant performance, précision et contrôle touchscreen intuitif. Ce four à gaz rotatif est idéal pour les boulangers et pâtissiers exigeants qui recherchent un équipement fiable et performant.

Depuis 1989, VIRTUS GROUP, fondée par Francesco Marrocchino, est synonyme d’excellence dans le domaine des cuisines professionnelles. L’entreprise, aujourd'hui dirigée conjointement avec son fils Vittorio, s’est imposée comme un partenaire de confiance pour les chefs professionnels. VIRTUS GROUP allie expertise technique à disposition, une logistique optimisée avec des entrepôts de plus de 20 000 m² en Allemagne et en Italie, et une Réponse immédiate aux évolutions du secteur. Cette infrastructure garantit une disponibilité immédiate des produits et un service après-vente de qualité. BBR CHR collabore avec VIRTUS GROUP pour vous proposer des produits renforcés pour la durabilité et un processus d’achat sécurisé.

Le four rotatif professionnel AIF0101, avec son alimentation électrique, offre une puissance de 16,650 kW et atteint une température maximale de +380°C. Sa capacité de 10 niveaux de 600x400 mm (hauteur 88 mm) permet une production importante et homogène. L'armoire de fermentation contrôlée intégrée optimise la levée des pâtes, garantissant des résultats constants et de qualité supérieure. Le contrôle touchscreen intuitif simplifie la programmation et le suivi des cycles de cuisson, offrant une précision inégalée.

La puissance du four rotatif professionnel AIF0101 assure une cuisson rapide et uniforme, tandis que sa grande capacité optimise la productivité. L'armoire de fermentation contrôlée intégrée permet une gestion précise du processus de fermentation, améliorant la qualité et le goût des produits finis. Le contrôle touchscreen intuitif facilite l'utilisation et permet un contrôle précis de la température et du temps de cuisson.Expertise technique en continu.

Comparé aux fours rotatifs traditionnels, le four AIF0101 VIRTUS GROUP offre une combinaison unique de performance, de précision et de facilité d'utilisation. Son interface touchscreen intuitive et son armoire de fermentation intégrée le distinguent des autres modèles sur le marché, offrant un contrôle total sur chaque étape du processus de cuisson. Grâce à BBR CHR, bénéficiez d’une expertise technique et d'un accompagnement personnalisé pour choisir l'équipement le mieux adapté à vos besoins. Vous pouvez d'ailleurs consulter notre site BBR CHR pour découvrir notre gamme complète d'équipements professionnels.


FAQ Technique :
Quelle est la tension d'alimentation du four AIF0101 ?
Le four AIF0101 fonctionne sur une tension triphasée de 380-415V.

Comment programmer les cycles de cuisson avec le contrôle touchscreen ?
L'interface touchscreen intuitive permet de programmer facilement les cycles de cuisson en sélectionnant la température, le temps et d'autres paramètres spécifiques.

Comment entretenir l'armoire de fermentation intégrée ?
L'armoire de fermentation est conçue pour un entretien facile et rapide, garantissant un environnement hygiénique pour la levée des pâtes.

Ce four est particulièrement adapté aux boulangers, pâtissiers et traiteurs qui recherchent un équipement performant et polyvalent.

Caractéristiques :

Poids net (kg) : 1.0
Type d'alimentation : électrique
Voltage (V) : 380-415
Puissance four (kW) : 16,650
Temperature du four (°C) : +380°C
Capacité du four : 10x 600x400 mm hauteur 88 mm


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Fiche produit (PDF)