Optimisez votre production culinaire avec la friteuse professionnelle à gaz VIRTUS GROUP VS9040FRGS13, une friteuse grande capacité de 13 litres idéale pour les restaurants et les cuisines industrielles exigeants.

VIRTUS GROUP, fondé en 1989 par Francesco Marrocchino, est synonyme d'Excellence dans les standards et de Solutions de pointe pour les pros dans le domaine des cuisines professionnelles. L'entreprise, aujourd'hui dirigée conjointement par Francesco et son fils Vittorio, a révolutionné la distribution en garantissant des produits à livraison immédiate, un service après-vente de qualité et une logistique optimisée. Avec des entrepôts de 15 000 m² à Hamm (Allemagne) et de 5 000 m² à Lainate (Italie), VIRTUS GROUP assure une disponibilité constante de ses équipements et un partenariat fiable pour les chefs professionnels dans plus de 60 pays. Découvrez les Solutions pensées pour l’intensité et le Processus transparent de VIRTUS GROUP sur le site BBR CHR.

Cette friteuse restaurant VS9040FRGS13 est conçue avec des Matériaux choisis avec soin, notamment des panneaux en acier inoxydable, un plateau en acier inoxydable AISI 304 20/10 et un conduit en fonte émaillée. Son puissant brûleur à gaz de 12 kW et son thermostat réglable jusqu'à 190°C garantissent une friture rapide et uniforme. Le puits embouti de 13 litres, avec zone froide et vanne de vidange, optimise la qualité de l'huile et facilite le nettoyage. Un panier et une rallonge de conduit sont inclus.

La friteuse 13 litres VS9040FRGS13 offre des avantages significatifs : le conduit en fonte émaillée assure une distribution homogène de la chaleur pour des résultats de friture optimaux, tandis que la zone froide permet de prolonger la durée de vie de l'huile en récupérant les particules alimentaires. La vanne de vidange facilite l'entretien, et le thermostat de sécurité garantit une utilisation en toute sécurité. Avec une productivité allant jusqu’à 24-25 kg de pommes de terre par heure, cette friteuse répond aux besoins des cuisines les plus exigeantes.

Comparée aux friteuses électriques, cette friteuse professionnelle gaz offre une montée en température plus rapide et une meilleure gestion de la température, idéale pour les services à forte demande. De plus, elle est plus économique à l'usage grâce au coût inférieur du gaz. Retrouvez d'autres équipements professionnels sur notre site BBR CHR.

FAQ Technique :
Comment fonctionne le système de zone froide ?
La zone froide située sous les résistances permet aux particules alimentaires de tomber et de se déposer, évitant ainsi qu'elles ne brûlent et ne contaminent l'huile.
Comment nettoyer la friteuse ?
Grâce à la vanne de vidange intégrée, la vidange de l'huile est simple et rapide. Le corps en acier inoxydable se nettoie facilement avec des produits adaptés à un usage professionnel.
Quelle est la capacité maximale de pommes de terre ?
La capacité maximale de charge de pommes de terre est de 2 kg, permettant une productivité de 24-25 kg/h.

Les chefs, cuisiniers et frituristes apprécieront les performances et la fiabilité de cette friteuse professionnelle.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 400x900x870
Poids net (kg) : 65.0
Type d'alimentation : gaz
Puissance gaz (kW) : 12,000
Capacité : 13 litres - max. charge de pomme de terre 2 kg
Productivité : max. pomme de terre 24-25 kg/h
Entrée d'eau : 1/2"


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Fiche produit (PDF)