Optimisez la préparation de vos sashimis avec le module professionnel Sashimi 1400 VSSSICE140, une solution idéale pour les chefs exigeants. Ce plan de travail réfrigéré vous offre un espace de travail dédié à la découpe et à la présentation de vos poissons les plus fins.

VIRTUS GROUP, une marque synonyme d'excellence dans l'univers des cuisines professionnelles, met à votre disposition son savoir-faire acquis depuis 1989. Fondée par Francesco Marrocchino, l'entreprise s'est développée grâce à une vision axée sur la livraison immédiate, une logistique performante et un service après-vente de haut niveau. Aujourd'hui dirigée par père et fils, VIRTUS GROUP incarne la passion et l'innovation, garantissant une performance éprouvée par les professionnels. Leur engagement pour une excellence continue se traduit par une infrastructure logistique de pointe, permettant de répondre aux besoins des chefs les plus exigeants du monde entier. Leur expertise sur-mesure pour le CHR est un gage de qualité pour tous les professionnels de la restauration. L’anticipation des besoins clients est au cœur de leurs préoccupations, garantissant ainsi un service de haut niveau.

Le module professionnel Sashimi 1400 est doté d'un bac à glace réfrigéré pour une présentation optimale de vos poissons. Sa structure en acier inox 304 garantit une robustesse et une durabilité exceptionnelles. L'isolation en polyuréthane de 30 mm assure une conservation optimale de la température. Le thermostat numérique vous permet de contrôler précisément la température de votre station sashimi, tandis que la réfrigération statique avec évaporateur coulé dans la mousse au fond assure une performance optimale.

Quels avantages offre ce module sashimi ?
Ce module vous permet d'optimiser votre espace de travail tout en garantissant une fraîcheur irréprochable à vos poissons. Il facilite la préparation des sashimis, améliorant ainsi votre efficacité et la qualité de vos plats. Grâce à son design élégant et fonctionnel, il s'intègre parfaitement dans toutes les cuisines professionnelles.

Comment utiliser ce meuble réfrigéré sashimi ?
Il suffit de brancher le module sur une prise électrique et de régler la température souhaitée via le thermostat numérique. Le bac à glace intégré permet de maintenir vos poissons à la température idéale pour la préparation des sashimis. Disposez vos poissons dans le bac à glace réfrigéré et utilisez le plan de travail pour préparer vos sashimis avec précision.

VIRTUS GROUP et BBR CHR travaillent ensemble pour vous offrir le meilleur équipement pour votre cuisine professionnelle. Découvrez plus de solutions sur notre site BBR CHR. Ce module est un atout indispensable pour les chefs sushi, les traiteurs et les restaurants japonais soucieux de proposer des sashimis d'exception.



Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1400x700x900
Poids net (kg) : 1.0
Type d'alimentation : électrique
Gaz réfrigérant : R290 (50 g)
Voltage (V) : 220-240
Puissance (kW) : 0,250
Temperature (°C) : +1°C/+6°C statique
Contrôles : electrnique


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