Offrir une expérience culinaire exceptionnelle est un défi quotidien pour de nombreux chefs dans la restauration. Entre les contraintes de temps et la nécessité de produire des plats de qualité constante, le besoin de matériel performant et fiable, comme un four mixte professionnel, se fait pressant. Que ce soit pour la préparation de plats savoureux ou pour répondre aux attentes des clients les plus exigeants, un four combiné manuel peut être une solution clé en main pour assurer une cuisson homogène et efficace à chaque service.

Le Four MIXTE Manuel 6 niveaux GN 1/1, modèle 0I0611M de la marque Vesta, répond précisément à ce besoin. Ce four utilise la cuisson multifonction cuisine pour permettre aux chefs d'explorer une variété de préparations, combinant chaleur et humidité pour une cuisson parfaite. Conçu avec un minuteur mécanique allant de 0 à 120 minutes et un fonctionnement continu, il offre une flexibilité maximale. Avec une température réglable de 50° à 270°C et 10 niveaux de vapeur à injection directe, ce four s'adapte à une large gamme de plats tout en préservant les textures et les saveurs.

Basée à San Giorgio in Bosco, en Italie, la marque Vesta est un acteur majeur dans le domaine des fours professionnels. Connue pour son expertise dans le travail de l'acier inoxydable, Vesta se distingue par son service client réactif et sa durabilité des équipements. La marque est reconnue pour ses produits approuvés par les professionnels, avec des solutions adaptées aux restaurants, aux boulangeries-pâtisseries, et aux food trucks, garantissant technologie avancée pour plus d'efficacité même dans les espaces restreints.

Les spécificités techniques du Four MIXTE Manuel 6 niveaux GN 1/1 incluent une capacité de six plateaux GN 1/1 600x400 et une porte vitrée s'ouvrant latéralement pour une meilleure accessibilité. Alimenté en triphasé, avec une puissance de 9.2 kW, il est équipé d'un moteur double avec inverseur, garantissant la fluidité du processus de cuisson. Son panneau de contrôle manuel permet une manipulation facile, essentiel dans les environnements de cuisine intenses.

Quels sont les principaux avantages de ce four ? Son poids de 90 kg en fait un appareil robuste mais maniable, et sa lampe à LED offre une visibilité interne optimale, réduisant par la même occasion la consommation énergétique.

Un chef expérimenté témoigne : « Depuis que j'utilise le four GN 1/1 Vesta, chaque service est beaucoup plus fluide. La constance dans la cuisson et la fiabilité de l'appareil ont vraiment amélioré notre efficacité en cuisine. »

Pour utiliser ce four de manière optimale, commencez par le préchauffer à la température souhaitée avant d'introduire les plats. Vous garantirez ainsi une cuisson uniforme et respecterez les standards de santé et sécurité alimentaire essentiels.

N'hésitez plus à améliorer votre équipement de cuisine et à découvrir la performance du Four MIXTE Manuel 6 niveaux GN 1/1 sur notre site. Que vous soyez restaurateur, pâtissier ou chef dans un food truck, cet appareil est conçu pour s'adapter à vos exigences professionnelles.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 610x990x780
Alimentation : Triphasé
Puissance (kW) : : 9.2
Moteur : : 2 avec inverseur
Nombre de Niveaux : : 6 plateaux GN 1/1 600x400
Température : : 50°-270°C
Vapeur : : 10 niveaux d'injection directe
Minuteur : : mécanique 0-120min + continu
Panneau de contrôle : : manuel
Poids (Kg) : 90.0

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Fiche produit (PDF)