Découvrez le Four mixte à vapeur 5 niveaux GN 1/1 7.7 kW - 890x835x675 mm, un équipement cuisine restaurant indispensable qui répond parfaitement aux exigences des professionnels de la cuisson. Conçu avec une expertise technique de haut niveau, ce four offre une cuisson à vapeur et un fonctionnement électrique puissant avec une plage de température réglable de 50 °C à 300 °C. Transformez votre expérience culinaire grâce à ses fonctionnalités avancées, telles que le réglage tactile et un système de cuisson multi-niveaux.

La marque Bartscher, référence en équipements pour cuisines industrielles, vous garantit un matériel durable et innovant. Depuis sa création en 1876, Bartscher offre un partenariat fort avec le secteur CHR. Grâce à une présence étendue en Europe, la marque fournit des produits adaptés aux exigences professionnelles et s'engage à améliorer continuellement ses solutions pour répondre aux attentes de sa clientèle.

Le four mixte professionnel Bartscher de la série Silversteam est équipé d'une commande tactile intuitive et comprend cinq niveaux de cuisson. Avec une puissance de 7.7 kW, ce four assure une cuisson à la vapeur mixte et à basse température, pour une qualité professionnelle. Il intègre également des fonctionnalités telles que l'affichage LED détaillant la température à cœur, la vitesse du ventilateur, et d'autres paramétrages.

Parmi ses avantages pratiques, ce four est doté d'une chambre de cuisson en CNS 18/10 robuste, avec des glissières amovibles et une porte double vitrage pour réduire les pertes de chaleur. Profitez d'une cuisson accélérée avec une réduction du temps de cuisson jusqu'à 16%, idéal pour les cuisines avec une forte affluence.

Comparé aux alternatives, le four Bartscher offre une flexibilité d'utilisation et une installation simplifiée grâce à son raccord d'eau de 3/4". Contrairement à d'autres modèles, ce produit intègre un port USB latéral pour une mise à jour facile des programmes.

Dans le cadre de matériel conçu pour la productivité, ce four est idéal pour les chefs cuisiniers, les responsables de cuisine et autres professionnels du secteur, qui cherchent à optimiser leur temps de préparation culinaire tout en conservant un engagement vers des pratiques durables.

Questions fréquentes :

Quelle est la puissance totale du four ?
La puissance totale est de 7.7 kW.

Quels types de cuisson sont possibles ?
Cuisson à la vapeur, cuisson à basse température et cuisson à la vapeur mixte sont incluses.

Le four comprend-il une fonction de nettoyage automatique ?
Non, il ne comprend pas de système de nettoyage automatique.

Retrouvez ce produit directement sur notre site BBR-CHR pour plus d'informations et pour passer commande dès aujourd'hui.

Caractéristiques :

Plage de température jusqu'à : 300 °C
Nombre de niveaux : 5
Réglage de la température : En continu
Commande : Tactile
Hotte aspirante : Oui
Série : Silversteam
Nombre de ventilateurs : 1
Affichage LED : Humidification ,Cuisson Delta-T ,Phases de cuisson ,Température à coeur ,Vitesse du ventilateur ,Programme ,Température ,Durée
Fonctions : Air ventilé ,Cuisson à la vapeur ,Cuisson à la vapeur mixte ,Cuisson à basse température ,Cuisson Delta-T ,Inversion de rotation du ventilateur ,Production de vapeur par injection directe
Raccord d'appareil : 3 NAC
Plage de température de : 50 °C
Format des niveaux : 1/1 GN ,600 x 400 mm
Matériau : CNS 18/10
Raccord d'eau : 3/4"
Port USB : Latéral
Réglage de la durée jusqu'à : 599 minute(s)
Matériau de la chambre de cuisson : CNS 18/10
Nombre de programmes de cuisson : 300 préinstallés ,300 programmables
Éclairage intérieur : Oui
Propriétés : Chambre de cuisson arrondie ,Glissières de support amovibles ,Porte avec double vitrage ,Éclairage LED dans la porte ,Prise (500 W) pour le branchement d'une hotte aspirante ,Temps de préchauffage et de réchauffement plus courts ,Temps de cuisson réduits de jusqu'à 16 % ,Convient parfaitement aux compartiments de cuisson totalement remplis
Avec système de nettoyage : Non
Réglage de la durée de : 0 minute(s)
Raccord pour sonde de température à coeur : Latéral
Compris : 1 grille 1/1 GN ,1 plaque 1/1 GN ,1 tuyau d'arrivée d'eau
Puissance : 7.7 kW
Fréquence : 50 Hz
Distance entre les niveaux : 74 mm
Fonctionnement continu : Oui
Rack Control : Oui
Nombre de phases de cuisson : 9
Tension : 400 V
Vitesse du ventilateur : 3 niveaux
Type de niveaux : Vertical
Mode de fonctionnement : Électrique
Remarque importante : À partir d'une dureté de l'eau de 5° dH, nous recommandons d'installer un adoucisseur adapté en amont de de limiter la pression de l'eau à maximum 3 bars
Dimensions (LxPxH) (mm) : 890x835x675

Puissance (KW) : 7.7

Poids (kg) : 84.6

Nombre de Niveaux : 5

Mode de fonctionnement : Électrique

Retrouvez ici nos fours multi-niveaux professionnels.

Fiche produit (PDF)

Fiche Produit 117761

Mode d'emploi 117761