Découvrez le Four à vapeur Bartscher GN 1/1, la solution idéale pour répondre aux besoins des cuisines professionnelles modernes. Grâce à ses 5 niveaux et son puissant système de nettoyage automatique, ce four garantit une performance optimale et un entretien simplifié, faisant de chaque cuisson un véritable succès.

Marque : Bartscher

La société Bartscher GmbH est un acteur majeur dans le secteur des équipements pour cuisines industrielles en Europe. Forte d'une tradition datant de 1876, Bartscher propose une gamme complète d'appareils professionnels conçus pour optimiser le travail dans une cuisine moderne. Nos produits sont disponibles dans de nombreux pays européens par l'intermédiaire de revendeurs agréés, et notre équipe engagée assure une qualité de service irréprochable à travers le continent. Avec un vaste entrepôt permettant une livraison rapide et un service après-vente efficace, la valeur ajoutée pour chaque achat est assurée.

Caractéristiques techniques et fonctionnalités

Avec une plage de température allant de 50 °C à 300 °C, un réglage en continu et une commande tactile, ce four assure une maîtrise totale de la cuisson. La série Silversteam se distingue par ses fonctions avancées telles que la cuisson à la vapeur, la cuisson mixte, et la cuisson Delta-T. Profitez de programmes de cuisson préinstallés et programmables pour une flexibilité maximale. De plus, l'éclairage LED intégré et le système de nettoyage automatique à 3 niveaux garantissent une expertise au service de l’efficacité.

Quels sont les avantages de ce four à vapeur professionnel Bartscher ?

L'un des principaux avantages est sa polyvalence grâce à ses multiples fonctions de cuisson et sa compatibilité avec différents formats de niveaux, tels que le 1/1 GN. De plus, il est équipé d'une hotte aspirante et d'une vitesse du ventilateur réglable sur 3 niveaux. Comment ce four optimise-t-il votre temps en cuisine ? Grâce à ses 300 programmes programmables, il permet un gain de temps et une précision inégalée pour chaque recette.

Comment utiliser efficacement le four Bartscher GN 1/1 ?

Ce four est conçu pour simplifier vos tâches culinaires grâce à ses commandes intuitives et ses compatibilités variées, y compris un port USB latéral. Quelle est la meilleure manière de l'utiliser ? Commencez par sélectionner le programme adapté à votre plat, réglez la température désirée, puis laissez les technologies Bartscher faire le reste tout en bénéficiant de l'accompagnement tout au long du projet par notre équipe BBR-CHR.

En conclusion, le Four à vapeur Bartscher est plus qu'un simple appareil ; c'est un partenaire pour chaque étape de votre processus culinaire. Remodelez vos expériences en cuisine en optant pour Bartscher, une marque où la relation client est au cœur de nos préoccupations.

Caractéristiques :

Plage de température jusqu'à : 300 °C
Nombre de niveaux : 5
Réglage de la température : En continu
Commande : Tactile
Hotte aspirante : Oui
Série : Silversteam
Nombre de ventilateurs : 1
Affichage LED : Humidification ,Cuisson Delta-T ,Phases de cuisson ,Température à coeur ,Vitesse du ventilateur ,Programme ,Température ,Durée
Fonctions : Air ventilé ,Cuisson à la vapeur ,Cuisson à la vapeur mixte ,Cuisson à basse température ,Cuisson Delta-T ,Inversion de rotation du ventilateur ,Production de vapeur par injection directe ,Système de nettoyage automatique à 3 niveaux avec programme de séchage
Raccord d'appareil : 3 NAC
Plage de température de : 50 °C
Format des niveaux : 1/1 GN ,600 x 400 mm
Matériau : CNS 18/10
Raccord d'eau : 3/4"
Port USB : Latéral
Réglage de la durée jusqu'à : 599 minute(s)
Matériau de la chambre de cuisson : CNS 18/10
Nombre de programmes de cuisson : 300 préinstallés ,300 programmables
Éclairage intérieur : Oui
Propriétés : Chambre de cuisson arrondie ,Glissières de support amovibles ,Porte avec double vitrage ,Éclairage LED dans la porte ,Prise (500 W) pour le branchement d'une hotte aspirante
Avec système de nettoyage : Oui
Réglage de la durée de : 0 minute(s)
Raccord pour sonde de température à coeur : Latéral
Compris : 1 grille 1/1 GN ,1 plaque 1/1 GN ,1 tuyau d'arrivée d'eau ,1 tuyau d'arrivée pour le détergent
Puissance : 6.3 kW
Fréquence : 50 Hz
Distance entre les niveaux : 74 mm
Fonctionnement continu : Oui
Rack Control : Oui
Nombre de phases de cuisson : 9
Tension : 400 V
Vitesse du ventilateur : 3 niveaux
Type de niveaux : Vertical
Mode de fonctionnement : Électrique
Remarque importante : À partir d'une dureté de l'eau de 5° dH, nous recommandons d'installer un adoucisseur adapté en amont de de limiter la pression de l'eau à maximum 3 bars
Dimensions (LxPxH) (mm): 890x835x675
Puissance (KW) : 6.3
Poids (kg): 86.8
Nombre de Niveaux: 5
Mode de fonctionnement: Électrique

Retrouvez ici nos four à vapeur professionnel.

Fiche produit (PDF)

Fiche Produit 117741

Mode d'emploi 117741