Découvrez le Four MIXTE manuel 5 niveaux GN 1/1, une référence incontournable pour les professionnels de la restauration. Ce four mixte professionnel associe efficacité et polyvalence, offrant une solution parfaite pour les chefs cherchant à atteindre des performances maximales dans leur cuisine. Conçu pour des performances maximales, il permet la cuisson mixte, la vapeur et la convection, assurant une flexibilité inégalée pour répondre aux exigences culinaires les plus variées.

La marque VESTA, basée à San Giorgio in Bosco, en Italie, est un acteur majeur dans la fabrication de fours professionnels de haute performance pour la cuisson de divers aliments. Reconnue pour son savoir-faire en amélioration continue dans le travail de l'acier inoxydable, Vesta se distingue par sa capacité à innover et à développer de nouveaux produits en adéquation avec les besoins des professionnels de la restauration. De la restauration professionnelle à la boulangerie-pâtisserie, en passant par les snacks et food trucks, Vesta fournit des solutions flexibles et efficaces, même dans les espaces restreints. Leur engagement de satisfaction client est au cœur de leurs préoccupations, garantissant des produits fiables et performants.

Le Four MIXTE manuel 5 niveaux GN 1/1, référence 0L0511M_ADV, est équipé de 10 niveaux d'injection directe de vapeur, préservant saveur et nutriments des aliments. Grâce à sa porte vitrée s'ouvrant latéralement et sa température réglable de 50° à 270°C, il offre une visibilité et un contrôle optimaux lors de la cuisson. Le minuteur mécanique allant de 0 à 120 minutes, avec option continue, facilite la gestion précise du temps de cuisson.

Quels sont les avantages majeurs de ce four dans une cuisine professionnelle ? En plus d'être robuste et durable, ce four est un allié indispensable pour les chefs exigeants, grâce à sa capacité à gérer diverses méthodes de cuisson tout en assurant des services alignés avec les exigences clients. Il se distingue par sa polyvalence dans la cuisine industrielle.

Comment utiliser au mieux ce four lors de préparations culinaires complexes ? En ajustant les paramètres de vapeur et de convection, chaque chef peut personnaliser le processus de cuisson, assurant ainsi une expérience culinaire inégalable et en optimisant l’efficacité de chaque préparation.

Rejoignez notre réseau de chefs satisfaits pour qui l’efficacité culinaire commence avec BBR CHR. Adoptez le Four MIXTE manuel 5 niveaux GN 1/1 et devenez un partenaire fiable pour le long terme.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 920x800x560
Alimentation : Triphasé
Puissance (kW) : 6.1
Moteur : 1 avec inverseur
Nombre de Niveaux : 5 grilles GN 1/1
Température : 50°-270°C
Vapeur : 10 niveaux d'injection directe
Minuteur : mécanique 0-120min + continu
Panneau de contrôle : manuel
Poids (Kg) : 65.0

Chefs cuisiniers, responsables de restauration et autres professionnels de la gastronomie trouveront ce four inestimable pour réaliser des préparations culinaires complexes et sophistiquées. Retrouvez notre Four de cuisson mixte.

Fiche produit (PDF)