Dans le monde exigeant de la restauration, les professionnels cherchent constamment des solutions de cuisson ultra-performantes. En quête permanente de *concurrence et d'excellence*, ils nécessitent des équipements fiables, capables de garantir une constance dans la performance. Le four mixte électrique professionnel mécanique 10 niveaux GN 1/1 de Vesta, référence 0L1011M, est conçu pour répondre à ces défis. Avec ses capacités techniques avancées et son design innovant, il incarne l'excellence dans les standards que chaque établissement de restauration devrait exiger.

La principale préoccupation pour de nombreux chefs et restaurateurs est d'assurer des performances précises et constantes, tout en optimisant la gestion personnalisée de leurs demandes. C'est précisément là que le four électrique GN 1/1 se distingue. Equipé de 10 grilles GN 1/1, il offre une flexibilité indéniable pour gérer simultanément de nombreuses préparations. Grâce à son système de cuisson par convection de 50°C à 270°C et de vapeur directe de 100°C à 120°C, ce four assure une cuisson homogène et de qualité, que ce soit pour des plats fins gastronomiques ou des grandes quantités.

Le fabricant Vesta, basé à San Giorgio in Bosco, en Italie, est reconnu comme un acteur majeur dans la fabrication de *fours professionnels*. Grâce à une expertise avérée dans le travail de l'acier inoxydable, Vesta se distingue par sa capacité à innover constamment et à offrir des solutions flexibles et durables. Que vous soyez un professionnel de la boulangerie, de la restauration, ou à la tête d'un food truck, Vesta propose des équipements qui s'adaptent parfaitement à vos contraintes spatiales et opérationnelles.

Côté spécifiques techniques, le four propose une porte en double vitrage, une lampe halogène pour une parfaite visibilité, et un panneau de contrôle mécanique robuste. Les trois moteurs inverseurs garantissent puissance et durabilité, tandis que les fonctionnalités de cuisson manuelle avec minuteur permettent une précision ultime. Avec un espacement de 80 mm entre les grilles et un déchargement manuel de la vapeur, le contrôle est entre vos mains.

Quels sont les véritables avantages de ce four mixte professionnel ? Outre la *capacité à répondre aux besoins variés*, il se distingue par la réduction des temps de cuisson et la simplification des processus en cuisine. Vous vous demandez comment optimiser les performances de votre cuisine tout en assurant une gestion impeccable des ressources ? Le four 0L1011M est la réponse.

Pour les métiers de la restauration professionnelle, comme les chefs cuisiniers ou les gérants de cantines, l'utilisation de ce four est intuitive : sélectionnez le programme parmi les 99 disponibles, ajustez le minutage entre 0 et 120 minutes, insérez vos plats et laissez la technologie de Vesta faire le reste.

Prêt à optimiser votre cuisine pro grâce à cet équipement de cuisson gastronomique ? Visitez BBR CHR pour plus d'informations et faites l'expérience d'une convenue performance durable. Retrouvez ici nos fours mécaniques 10 niveaux.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 920x680x1020
Alimentation : Triphasé
Puissance (kW) : : 13.8
Moteur : : 3 inverseur
Nombre de Niveaux : : 10 grilles GN 1/1
Température : : 50-270
Vapeur : : manuel avec minuteur
Poids (Kg) : 120.0

Fiche produit (PDF)