Dans le domaine exigeant de la restauration professionnelle, le besoin de disposer d'un équipement de cuisson polyvalent et performant est essentiel. Les chefs et restaurateurs cherchent des solutions pour assurer une cuisson uniforme et rapide, même en période de forte affluence. C'est là que le Four mixte électrique professionnel digital 12 niveaux GN 1/1 de référence 0L1211E s'impose comme une solution indispensable. Avec les défis actuels de l'industrie, notamment la nécessité d'un rendu de cuisson de haute qualité et d'une gestion optimisée du temps en cuisine, cet appareil répond parfaitement aux exigences des professionnels.

Comment ce four mixte résout-il ce problème crucial ? Avec sa capacité impressionnante de 12 grilles GN 1/1, il permet aux restaurateurs de préparer de grandes quantités de plats en un temps record. Le panneau de contrôle numérique garantit une programmation intuitive de ses 99 programmes (3 phases), facilitant ainsi la personnalisation de chaque recette. Grâce à ses températures de cuisson variées, de 50°C à 270°C, et sa technologie de vapeur automatique, il procure une flexibilité exceptionnelle pour différentes méthodes de cuisson. Un véritable atout pour les professionnels cherchant à optimiser leur flux de travail tout en maintenant une qualité de cuisson irréprochable.

La marque Vesta, implantée à San Giorgio in Bosco en Italie, est reconnue pour son expertise dans le développement de fours professionnels. Connue pour son engagement dans la robustesse des produits, Vesta excelle dans l'utilisation de l'acier inoxydable pour fournir des appareils aussi durables qu'innovants. Sa gamme professionnelle éprouvée s'adresse aux restauration professionnelles, boulangeries-pâtisseries, ainsi qu'aux snacks et food trucks, assurant flexibilité et efficacité même dans les espaces les plus restreints.

Pour ce modèle, les caractéristiques parlent d'elles-mêmes : dimensions compactes de 920x680x1020 mm, alimentation triphasée, et une puissance de 18,3 kW. Ajoutez à cela ses trois inverseurs pour un moteur puissant. Ce four numérique est conçu pour faciliter la vie des chefs grâce à son panneau de contrôle numérique doté d'un encoder.

Quels avantages majeurs ce four offre-t-il ? Avec ses options de cuisson intégrées à cœur et à delta T, les saveurs sont sublimées pour chaque plat. À quelle fréquence utilisez-vous la fonction vapeur ? Elle est essentielle pour maintenir la tendreté des aliments, et grâce à son système de vapeur automatique, ce four garantit des résultats à la hauteur de vos standards les plus élevés.

L'utilisation de ce four est simplifiée par son panneau de commande. Comment l'utiliser au quotidien ? Insérez vos aliments sur les grilles GN 1/1, sélectionnez votre programme de cuisson, ajustez la température selon vos besoins spécifiques, et laissez le four faire le reste. Son fonctionnement intuitif assure une productivité accrue dans votre cuisine.

Ne ratez pas l'occasion de doter votre établissement du Four mixte professionnel Vesta, et assurez-vous d'une expérience éprouvée dans le secteur pour une cuisine optimisée. Pour découvrir notre gamme complète de fours professionnels, rendez-vous sur notre site BBR CHR !

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 920x680x1020
Alimentation : Triphasé
Puissance (kW) : : 18.3
Moteur : : 3 inverseur
Nombre de Niveaux : : 12 grilles GN 1/1
Température : : 50-270
Recettes : : 99 programmes (3 phases)
Poids (Kg) : 120.0

Four 12 niveaux GN

Fiche produit (PDF)