Four Mixte à Vapeur Professionnel : L'Excellence pour les Cuisines Industrielles

Découvrez le Four Mixte à Vapeur 10 Niveaux GN 1/1 12.6 kW, un équipement incontournable pour les professionnels de la cuisine industrielle recherchant une cuisson de précision. Conçu pour offrir des solutions de pointe pour les pros, ce four garantit une cuisson homogène et des résultats impeccables, de la cuisson vapeur gastro au mode de fonctionnement en continu.

La Marque Bartscher : Synonyme de Qualité et d'Engagement

Depuis 1876, Bartscher se positionne en leader dans le domaine des équipements de cuisine industrielle en Europe, proposant des solutions innovantes et durables adaptées à chaque besoin. Avec un réseau de distribution étendu et des produits disponibles dans de nombreux pays européens via des revendeurs agréés, la marque Bartscher allie tradition et technologie pour garantir un engagement vers des solutions optimales. Sa philosophie d'entreprise moderne met en avant une logistique efficace, avec un entrepôt à hauts rayonnages et un système de paternoster pour une livraison rapide de toutes pièces détachées.

Spécificités Techniques du Four Mixte Bartscher

Ce modèle, série Silversteam, intègre une variété de fonctionnalités avancées, telles que l'air ventilé, la cuisson à basse température, et l'inversion de rotation du ventilateur. Il offre une plage de température de 50 °C à 280 °C, et un réglage de température en continu grâce à une simple manette. L'affichage LED permet de suivre les paramètres d'humidification, température à cœur, température générale, et durée, tandis que ses 10 niveaux en format 1/1 GN assurent une flexibilité inégalée en cuisine.

Quels sont les avantages du Four Mixte Bartscher ?

Les avantages du four Bartscher sont nombreux : grâce à ses fonctionnalités avancées, ce four améliore l'efficacité en cuisine tout en garantissant des résultats optimaux. Que pourrait-on souhaiter de plus pour améliorer chaque plat préparé ? Sa puissance de 12.6 kW permet de traiter une grande quantité de plats simultanément, et sa conception écoénergétique apporte une valeur ajoutée pour chaque achat.

Comment utiliser efficacement ce four mixte professionnel ?

Pour un usage optimal du four cuisine industrielle de Bartscher, assurez-vous de respecter la consigne concernant la dureté de l'eau : installez un adoucisseur si elle excède 5° dH pour maintenir la pression en dessous de 3 bars. Ces ajustements permettront au four de fonctionner efficacement tout en garantissant des résultats durables.

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En choisissant ce four mixte vapeur professionnel, rejoignez la communauté des professionnels de la cuisine industrielle qui font confiance à Bartscher et bénéficiez d'équipements de qualité. Explorez dès maintenant nos four cuisine industrielle et libérez tout le potentiel de votre cuisine.

Caractéristiques :

Plage de température jusqu'à : 280 °C
Nombre de niveaux : 10
Réglage de la température : En continu
Commande : Manette
Hotte aspirante : Oui
Série : Silversteam
Nombre de ventilateurs : 2
Affichage LED : Humidification ,Température à coeur ,Température ,Durée
Fonctions : Air ventilé ,Cuisson à la vapeur ,Cuisson à la vapeur mixte ,Cuisson à basse température ,Inversion de rotation du ventilateur ,Production de vapeur par injection directe
Raccord d'appareil : 3 NAC
Plage de température de : 50 °C
Format des niveaux : 1/1 GN ,600 x 400 mm
Matériau : CNS 18/10
Raccord d'eau : 3/4"
Réglage de la durée jusqu'à : 120 minute(s)
Matériau de la chambre de cuisson : CNS 18/10
Nombre de programmes de cuisson : 1
Éclairage intérieur : Oui
Propriétés : Chambre de cuisson arrondie ,Glissières de support amovibles ,Porte avec double vitrage ,Éclairage LED dans la porte ,Prise (500 W) pour le branchement d'une hotte aspirante
Avec système de nettoyage : Non
Réglage de la durée de : 0 minute(s)
Raccord pour sonde de température à coeur : Latéral
Compris : 1 grille 1/1 GN ,1 plaque 1/1 GN ,1 tuyau d'arrivée d'eau
Puissance : 12.6 kW
Fréquence : 50 Hz
Distance entre les niveaux : 74 mm
Fonctionnement continu : Oui
Témoin lumineux de contrôle : Marche/arrêt ,Température
Rack Control : Non
Nombre de phases de cuisson : 1
Tension : 400 V
Vitesse du ventilateur : 2 niveaux
Type de niveaux : Vertical
Mode de fonctionnement : Électrique
Remarque importante : À partir d'une dureté de l'eau de 5° dH, nous recommandons d'installer un adoucisseur adapté en amont de de limiter la pression de l'eau à maximum 3 bars
Dimensions (LxPxH) (mm) : 890x835x1065

Puissance (KW) : 12.6

Poids (kg) : 119.0

Nombre de Niveaux : 10

Mode de fonctionnement : Électrique


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Fiche produit (PDF)

Fiche Produit 116731

Mode d'emploi 116731