Four Mixte à Vapeur 5 Niveaux GN 1/1 Commande Tactile 6.3 kW - 890x835x675 mm : L'outil indispensable pour les chefs professionnels

Dans le monde exigeant des cuisines professionnelles, avoir un équipement fiable et performant est essentiel. Découvrez notre four mixte à vapeur professionnel, un appareil conçu pour offrir des performances exceptionnelles grâce à sa technologie avancée et son suivi rigoureux du cycle de vie produit.

La marque Bartscher

Bénéficiez de l'expertise de Bartscher, une marque incontournable pour les équipements de cuisines industrielles en Europe. Depuis sa création en 1876, Bartscher s'est affirmé comme un leader dans ce secteur grâce à des solutions pensées pour les conditions extrêmes et une large gamme d'appareils professionnels. Grâce à son engagement pour des partenariats solides, Bartscher assure une distribution efficace de ses produits, garantissant ainsi la disponibilité continue et rapide de ses équipements.

Spécificités et fonctionnalités du produit

Conçu pour s'adapter aux besoins des professionnels, ce four mixte à vapeur cuisine Bartscher référence 117725, offre une flexibilité pour des solutions adaptées avec ses 5 niveaux et un réglage de température précis allant de 50 °C à 300 °C. Il dispose d'une commande tactile intuitive et d'une hotte aspirante intégrée. Les fonctionnalités incluent la cuisson à la vapeur, cuisson mixte, et cuisson à basse température, avec un affichage LED pratique.

Pourquoi choisir ce produit ?

Offrez-vous un appareil polyvalent capable de gérer diverses techniques de cuisson. Comment cet appareil améliore-t-il votre efficacité en cuisine? Grâce à ses 300 programmes de cuisson préinstallés et ses options programmables, vous gagnez du temps et produisez des plats de qualité constante.

Utilisation optimale du four

Comment utiliser au mieux votre four mixte professionnel? Installez l'appareil en respectant les connexions hydrauliques et électriques recommandées. Programmez votre recette en utilisant les fonctions intuitives pour une cuisson maîtrisée. Ce produit s'adresse principalement aux chefs cuisiniers dans les restaurants et l'hôtellerie, où précision et performance sont essentielles.

Chez BBR-CHR, l’innovation et le respect des meilleures pratiques du secteur sont au cœur de nos préoccupations. Rejoignez notre communauté de chefs professionnels équipés des dernières technologies en cuisine. Donnez à votre passion pour la cuisine l'équipement qu'elle mérite avec ce four tactile multi-niveaux.

Caractéristiques :

Plage de température jusqu'à : 300 °C
Nombre de niveaux : 5
Réglage de la température : En continu
Commande : Tactile
Hotte aspirante : Oui
Série : Silversteam
Nombre de ventilateurs : 1
Affichage LED : Humidification ,Cuisson Delta-T ,Phases de cuisson ,Température à coeur ,Vitesse du ventilateur ,Programme ,Température ,Durée
Fonctions : Air ventilé ,Cuisson à la vapeur ,Cuisson à la vapeur mixte ,Cuisson à basse température ,Cuisson Delta-T ,Inversion de rotation du ventilateur ,Production de vapeur par injection directe
Raccord d'appareil : 3 NAC
Plage de température de : 50 °C
Format des niveaux : 1/1 GN ,600 x 400 mm
Matériau : CNS 18/10
Raccord d'eau : 3/4"
Port USB : Latéral
Réglage de la durée jusqu'à : 599 minute(s)
Matériau de la chambre de cuisson : CNS 18/10
Nombre de programmes de cuisson : 300 préinstallés ,300 programmables
Éclairage intérieur : Oui
Propriétés : Chambre de cuisson arrondie ,Glissières de support amovibles ,Porte avec double vitrage ,Éclairage LED dans la porte ,Prise (500 W) pour le branchement d'une hotte aspirante
Avec système de nettoyage : Non
Réglage de la durée de : 0 minute(s)
Raccord pour sonde de température à coeur : Latéral
Compris : 1 grille 1/1 GN ,1 plaque 1/1 GN ,1 tuyau d'arrivée d'eau
Puissance : 6.3 kW
Fréquence : 50 Hz
Distance entre les niveaux : 74 mm
Fonctionnement continu : Oui
Rack Control : Oui
Nombre de phases de cuisson : 9
Tension : 400 V
Vitesse du ventilateur : 3 niveaux
Type de niveaux : Vertical
Mode de fonctionnement : Électrique
Remarque importante : À partir d'une dureté de l'eau de 5° dH, nous recommandons d'installer un adoucisseur adapté en amont de de limiter la pression de l'eau à maximum 3 bars
Dimensions (LxPxH) (mm) : 890x835x675
Puissance (KW) : 6.3
Poids (kg) : 84.4
Nombre de Niveaux : 5
Mode de fonctionnement : Électrique

Explorez nos autres fours à vapeur cuisine pour améliorer votre cuisine professionnelle.

Fiche produit (PDF)

Fiche Produit 117725

Mode d'emploi 117725