Découvrez la machine sous vide professionnelle Bartscher, un incontournable pour optimiser le suivi rigoureux du cycle de vie produit dans votre cuisine. Spécialement conçue pour les besoins des professionnels, cette scelleuse alimentaire associe efficacité et performance optimale, en conservant les aliments sous vide avec des matériaux de haute qualité.

Bartscher : Une Tradition d'Excellence

La marque Bartscher est un leader européen en équipements pour cuisines industrielles. Depuis 1876, Bartscher s'est distinguée par une gamme variée de produits professionnels conçus pour améliorer l'efficacité des cuisines modernes. Grâce à un partenaire pour chaque étape de votre processus culinaire, nos équipements garantissent des performances validées par l'expérience. Bénéficiant d'un immense entrepôt à Salzkotten, Bartscher assure une disponibilité immédiate de 2000 produits pour une livraison rapide à travers l'Europe.

Caractéristiques et Fonctionnalités

La machine sous vide 420/20L, référence 300746, s’adapte parfaitement à vos besoins grâce à ses fonctionnalités avancées. Dotée d’un contrôle électronique du vide, elle possède 2 cordons de soudure pour une mise sous vide efficace. Ses différentes fonctions incluent la mise sous vide et le scellement combinés, mariner, sceller, ainsi que l'utilisation avec des récipients sous vide. Avec une pompe d'une capacité de 20 l/min et un vide maximum de -900 mbar, cette machine garantit une conservation des aliments sous vide optimale.

Avantages de l'utilisation

Pourquoi opter pour cet appareil de mise sous vide? Parce qu’il assure une meilleure gestion de vos stocks alimentaires et prolonge la durée de vie des produits. La question courante est : Comment cela peut-il améliorer vos préparations culinaires? Grâce à ses deux niveaux de soudure réglables, cette machine assure une parfaite étanchéité, préservant ainsi les saveurs et la fraîcheur de vos ingrédients.

Utilisation et Conseils Pratiques

Comment utiliser cette machine sous vide Bartscher? Il est simple d'emballer vos aliments avec cet appareil : il suffit d’utiliser des sachets gaufrés pour garantir un scellement parfait. Comment débuter le processus de mise sous vide? Activez l'interrupteur marche/arrêt, placez votre sachet sur la baguette d'apport de 420 mm, et laissez la machine faire le reste avec son témoin lumineux de contrôle.

Conclusion

En choisissant la machine sous vide de Bartscher, vous optez pour un outil de qualité qui combine innovation et tradition. Cette machine est idéale pour les restaurateurs, traiteurs, et chefs cuisiniers qui souhaitent optimiser leurs processus de conservation. Pour plus d'informations sur cet équipement et d'autres solutions Bartscher, visitez BBR-CHR.

Caractéristiques :

Contrôle du vide : Électronique
Nombre de cordons de soudure : 2
Fonctions : Mise sous vide et scellement combinés ,Mariner ,Sceller ,Mise sous vide avec des récipients sous vide (disponible en option)
Tension : 230 V
Longueur de la baguette d'apport : 420 mm
Pompe à vide : 20 l / min. (env. 1,2 m³ / h.)
Affichage numérique : Oui
Compris : 1 rouleau de film de mise sous vide (40 cm x 6 m)
Commande : Électronique
Couleur : Argenté ,Noir
Témoin lumineux de contrôle : Marche/arrêt
Fréquence : 50 Hz
Interrupteur de marche/arrêt : Oui
Propriétés : Porte-rouleau avec lame intégrée
Puissance : 0.36 kW
Éclairage : Oui
Durée de soudure réglable : 2 niveaux
Matériau : Acier inoxydable ,Plastique
Vide maximum : -900 mbar
Remarque importante : Pour emballer sous vide, utiliser uniquement des sachets de mise sous vide gaufrés (striés d'un côté)
Dimensions (LxPxH) (mm) : 500x395x140

Capacité (Ltr) : 20

Poids (kg) : 6.6


Retrouvez ici le catalogue complet de la catégorie : Machine sous vide restauration pro

Fiche produit (PDF)

Fiche Produit 300746

Vue éclatée 300746

Mode d'emploi 300746