Pensé pour les cuisines les plus exigeantes, le poste de cuisson wok gaz de table professionnel VIRTUS offre une puissance de 28.0 kW dans un format compact de 650 x 600 x 467 mm cm. Référence AHA0009, ce poste garantit une montée en température ultra-rapide, un contrôle précis de la flamme et une parfaite stabilité du wok pour des cuissons saisies, nappées ou mijotées, même en service intensif.

La marque VIRTUS s’inscrit dans une histoire familiale forte. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise de cuisines professionnelles après plus de 15 ans dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision : livraison immédiate, logistique performante, service après-vente irréprochable. En 2004, son fils Vittorio crée le groupe Virtus GmbH ; ensemble, ils font de VIRTUS une référence pour les chefs à la recherche de équipements de cuisson professionnels. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, le groupe soutient un véritable Engagement pour des partenariats solides et une Réactivité face aux besoins clients dans plus de 60 pays.

Conçu pour une installation sur table, ce wok gaz professionnel fonctionne au gaz et développe une puissance de 28.0 kW via un brûleur unique robuste. Ses dimensions de 650 x 600 x 467 mm cm et son poids de 52.0 kg en font un poste stable, facilement intégrable sur une ligne de cuisson existante. La classe d’expédition Palette/Palett assure une manutention sécurisée jusqu’à votre cuisine, dans un Processus contrôlé à chaque étape.

Ce wok gaz de table VIRTUS est-il adapté à une utilisation intensive en restauration commerciale
Oui, sa forte puissance de 28.0 kW et sa conception professionnelle permettent un usage continu en service du midi et du soir, tout en respectant le Respect des normes CHR et les contraintes de productivité d’une brigade.

Comment optimiser l’usage de ce poste de cuisson wok gaz en cuisine asiatique ou fusion
En profitant de la puissance concentrée pour réaliser sauts-minute, woks, nouilles et sauces réduites, ce poste de cuisson wok gaz de table devient le cœur d’une station dédiée, offrant des Solutions performantes et réactives pour la restauration asiatique, bistronomique ou de street food premium.

Pour les restaurants, hôtels et traiteurs à fort volume, ce poste de cuisson professionnel pour wok signé VIRTUS représente un investissement durable, pensé pour la performance quotidienne et la rapidité de service. Intégrez-le à votre ligne chaude pour fluidifier les flux de production et renforcer votre promesse qualité auprès de vos clients.

Faites le choix d’un matériel conçu par un industriel reconnu du CHR et donnez à votre cuisine la puissance et la fiabilité qu’elle mérite. Contactez nos experts BBR pour valider l’adéquation gaz, l’implantation et les contraintes d’extraction, et finalisez l’intégration de ce poste de cuisson wok gaz de table 1 feu dans votre projet.

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Caractéristiques :

Dimensions : 650 x 600 x 467 mm
Poids (kg) : 52.0
Type de connection : gaz
Puissance gaz (kW) : 28.0

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